眼下，食用菌界对理论和实践孰重孰轻争论不休，甚至有人打出了真正的技术并不在专家手里，而是有经验的菇农手里的言论。有的全盘否定食用菌理论的重要性。我个人感觉这是不正常的， 食用菌基础理论对每一位从业者都非常重要，但可叹的是理论知识往往很多同仁不感兴趣，正如黄毅老师所说的那样，有些从业者最关注的是具体的什么技巧，什么机密配方，什么操作的法宝等， 这种做法只告诉你结果，不知道原理，只能够依样画葫芦。一旦，生产条件或者环境条件一改变，就不知道了。碰到问题也不懂究竟问题出在哪里。我个人认为种好菇的法宝就是围绕基础知识展开的，也就是讲温、光、水、汽和菇体发育每一阶段之间的基础知识，和他们之间的连在关系，也就是教授和菇对话的本领。有实际生产经验的老师，讲的比较有内容，引人入胜，学员才会有收获。
不可否认的是有些同仁一接触书本，对理论中一些烦琐概念缺少耐心的学习，常常成浮躁状态，在理论中搞脱离实际的空对空；学习理论和指导实践相脱节，学习归学习，实践归实践。比如：有的菌界同仁学理论表面上记了不少笔记、写了不少心得体会，其实并没有真正学进去；有的认为同仁认为食用菌的理论已学了好多年了，该看的也看了，再学也没有什么更新的内容了，对理论学习浅尝辄止。这种浮躁心态，不但不能使理论学习深入下去，而且在理论指导实践中还容易出现错误。
学食用菌理论知识，要克服浮躁，首要的是解决自觉性问题。就是变“要我学”为“我要学”，为了内在需要而学。自觉性对学习食用菌理论格外重要。古人说：为学全在精神，精神不足，未有能成者。学习食用菌理论知识只有认识提高了、深刻了，才会激发学习的兴趣，感到非学不可，才能变“要我学”为“我要学”，变“学不进”为“学得深”。
学食用菌理论知识，要克服浮躁，要有锲而不舍、刻苦钻研的精神和韧劲。食用菌理论作为一个完整的科学体系，学过了不等于学深了、学透了，道理上懂了不等于一切问题解决了。要真正学懂弄通，不是举手之劳的简单事情，非要有股水滴石穿的韧劲、非下一番深钻细研的苦工夫不可。因此，对于食用菌理论知识，不能满足于一般的学习理解，而应当从理论和实践的结合上解决问题。只有把工夫下够了，学习钻进去了，才能把握其深刻内涵，领会其精神实质，真正学懂学通。
学食用菌理论知识，不是为了装潢门面，不是为了摆样子，如果掌握了理论，只是把它空谈一阵，束之高阁，并不实行，那么，这种理论学习再好也没有用。因此，学习理论要紧密联系每位从业者的实际情况，着眼于理论的运用，着眼于解决现实从业过程中的各种矛盾和问题。只有这样，才能使学理论热得起来，深得下去。参考文献略【作者myb转载请注明来源于易菇论坛】