本文是一篇食用菌专业书籍推荐文章，面向食用菌从业者、科研工作者与爱好者，推荐了三本权威实用书籍：《中国食用菌种业发展报告（2023）》系统阐述国内外食用菌种业发展、科研机构、市场状况及26种食用菌育种历...
《秀珍菇高产栽培技术及常见问题图解》（陈雪凤等主编）把选种、制种、菌棒制作、出菇管理、病害速查、采后分级、菌渣循环利用全流程拆成图文步骤，帮助新手“稳出菇”、老手“提产量”，降低菌种与原料成本，实...
《香菇栽培实用技术（第2版）》是一本由宋春艳和谭琦编著的专业书籍，由中国农业出版社出版。该书全面介绍了香菇的高产栽培技术，特别强调了不同地区栽培模式的差异，并提供了实拍彩图和操作视频以增强实用性。书...
本丛书立足中国北方农村和农业生产实际，兼顾全国农业生产的特点，以推广知识、指导生产、科学经营为宗旨，以多年、多领域科研、生产实践经验为基础，突出科学性、实用性、新颖性。语言通俗易懂，图文并茂，尽量...
平菇和金针菇栽培历史较久，在食用菌生产中占有很重要的地位，栽培范围广，发展快，不少地方已形成规模生产。在栽培技术方面，也在不断地革新，特别是近年来，在菌株选育和菌种生产、栽培材料和配比改革，以及栽...
本书由上海市农科院食用菌研究所陈国良副研究员编著。灵芝和猴头菇是珍贵的食用菌，具有很高的食用与药用价值。书中系统介绍了这两种食用菌的毒性试验、药理作用、疗效，有效成分的提取及制剂，生物学特性，制种...
鸡腿菇肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富，成为继平菇之后又一个食有菌新秀。本书详细介绍了鸡腿菇的生产设备，菌种制作、检验与保藏，培养料的堆制发酵，栽培管理技术和病虫害防治。编写内容侧重于应用，既有常规栽...
本书简要介绍了天麻、灵芝、茯苓等十一种药用菌的生物学特性，常用培养基的制备，并重点介绍了各种菌的栽培技术。文字简明、通俗易懂，技术新颖、实用，可操作性强。
这是我国全面介绍香菇名品一花菇生产的第一本科技读物。书中详细讲解了香菇形成花菇的基本原理；目前花菇开发方向及市场对策...
本书包括食用菌制种和栽培两部分。制种部分介绍了食用菌母种的扩大，原种和栽培种的制作、保藏方法及注意事项；栽培部分介绍了平菇、金针菇、香菇、黑木耳等9种食用菌的栽培技术。
本书主要内容：目前人工栽培的食用菌品种，如平菇、香菇、金针菇、黑木耳、双孢蘑菇、白灵菇等23种，主要内容包括食用菌菌种制作、栽培工艺、产品保鲜加工等技术。
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