第二节 食用菌饮料制作技术
一、蘑菇酒酿造技术
二、香菇酒酿造技术
三、猴头酒酿造技术
四、花粉灵芝蜜酒生产技术
五、蘑菇风味饮料生产技术
六、蘑菇保健饮料加工技术
七、香菇露生产技术
八、香菇保健饮料制作技术
九、金针菇保健饮料制作技术
十、木耳保健饮料制作技术
十一、无苦味复方灵芝饮料制作技术
十二、灰树花保健饮料制作技术
十三、香菇汽水生产技术
十四、香菇速溶冲剂加工技术
十五、灵芝速溶茶生产工艺
十六 香菇茶制作方法
第三节 食用菌调味品加工技术
一、蘑菇酱油生产技术
二、蘑菇固体酱油制作技术
三、香菇酱油生产技术
四、平菇酱油加工技术
五、蘑菇食醋的加工技术
六、香菇方便汤料生产技术
七、香菇调味汁生产技术
八、金针菇精制作技术
九、菇根浓缩汤料制作技术
十、香菇肉酱生产技术
十一、蘑菇面酱酿造技术
第四节 食用菌营养保健食品生产技术
一、猴头菇营养保健挂面生产技术
二、香菇松生产技术
三、香菇香味肉松生产技术
四、茯苓夹饼生产技术
五、茯苓糕生产技术
