每年的5月底至6月中旬，正值浉河区段木银耳出耳高峰期，走进柳林、谭家河一带深山里，路两旁随处可见晾晒的银耳。
由于今年干旱少雨天气，气温较往年偏高，给银耳出耳管理带来不利影响。信阳市农科院针对极端天气带来的不利影响给予以下管理措施，供耳农参考。
一、做好降温保温工作
可就地取材，利用稻草、草帘、阔叶树枝叶等覆盖棚顶及四周，做好遮阴降温工作。
保持棚温在28至30为佳。
早晚气温偏低时段稍微通风1小时至2小时，上午10时至下午6时闭棚，防止干热风吹干银耳，不利于其展片。
二、保持一定的湿度
银耳出耳期空气湿度保持在85%左右，利用早晚气温低于25时段往耳杆上少量细喷雾状水，然后加强通风，待耳杆表面晾干水后闭棚。尽量保持棚内地面及四周覆盖物的湿润，增加空气湿度。中午高温时段切勿向耳杆喷水，防止高温高湿滋生杂菌。
三、及时采收
当银耳子实体用手摸芯部变得蓬松即可达到采收标准，不论朵形大小一律采收。防止采收过晚耳片发黏，滋生病害。
