鸡腿蘑培养基配方：①棉籽壳89%，麦麸8%，石膏、糖、石灰各1%，另外，再按0.1%加入多菌灵。②棉籽壳89%，麦麸8%，石膏、糖、石灰各1%。③木棉籽壳69%，麦麸8%，麦秸20%，石膏、糖、石灰各1%。④木屑77%，麦麸20%，石膏、糖、石灰各1%。以上配方的料、水比均为1：1.4，pH值7~7.5。
栽培方法
①熟料畦栽：阳畦长6米、宽50厘米、深20厘米。将培养好的栽络种脱袋在阳畦压块，每50厘米为1块，料厚12~15厘米，块与块之间隔10厘米。整平压实后，上覆2厘米厚的肥土。阳畦上搭小拱梆，保持覆土的湿润和棚内空间相对湿度在85%以上。
②生料畦栽：采用生料直播和发酵料栽培两种方式。培养料选用配方为：纯棉籽壳100%，外加石灰1%；或棉籽壳60%，麦猪40%，外加石灰1%；或棉籽壳60%，玉米秸40%，外加石灰1%。生料直播可将干燥无霉变的麦秸或玉米秆铡成1厘米左右的小段，用1%石灰水浸泡20小时，捞出用清水冲洗，pH7~7.5，含水量以用手紧握料指缝有水下滴为宜。然后与棉籽壳混合，加人石灰水搅拌均匀后，堆闷半小时，使培养料含水量达65%~70%，即可人畦播种。栽培阳畦长5米、宽50厘米、深20厘米。
铺料时每隔1米留10厘米空当。播种采用层播法，料厚12~15厘米，将料整平压实后，空当添上肥土，然后覆膜。阳畦上搭塑料小拱棚，盖上草帘避光发菌。待菌丝吃透料后，掀去薄膜，覆土2厘米厚。结合喷水，保持覆土湿润和棚内空间相对湿度85%以上。发酵料栽培可将处理过的麦秸(或玉米秸)与棉籽皮混合，加人石灰水搅拌均匀后堆积发酵。发酵方法同一般常用发酵法，含水量保持在65%~70%之问，即可入畦播种，方法同生料直播法。生、熟料栽培，均在春季3~5月份，秋季9~11月份，室外自然气温条件下进行。
