鹿茸菇是近期比较流行的一种食用菇，它的市场需求稳定，不过前几年栽培的技术并不成熟，而且产量并不高，品种菌株退化快，从而造成鹿茸菇的产量不断下降，随着品种的不断改进，现在的鹿茸菇栽培技术也逐渐成熟，而且能够获得不错的市场效益，那么鹿茸菇高产栽培管理技术有哪些呢？接下来一起了解下吧！
1、培养基调制
采用杉木屑和玉米芯培养基材，如果木屑难以找到的话，就可以用杨树木屑取代杉木屑，然后培养基营养源，一般建议使用麸皮、玉米糠、增收剂进行合理搭配，为栽培鹿茸菇做好准备，可以缩短生长周期，提高产量。
2、回流空气的污染控制
放冷过程因栽培瓶倒吸室内含杂菌的冷空气，而导致已灭菌的培养基被再次污染，称作回流污染或吸入污染，应防止发生。所以要注意出锅温度保持在80 ℃以上，并安装除尘过滤装置，采用喷洒消毒方式彻底消毒。
3、初期培养管理
培养开始至菌丝蔓延结束为40～50天，这个时候要控制室内温度在20～23 ℃，合理的控制湿度和二氧化碳浓度，为了防止有害菌混入，需要在菌种接种是减少空隙，接种后10天内须防止强风，在室温下进行驯化处理后再使用。
4、催蕾及出菇管理
鹿茸菇比较适宜的出菇温度为14～22 ℃，然后搔菌倒立出芽，出芽管理温度在16～18 ℃，合理的控制二氧化碳浓度和光照，培养12天之后，一个月后进行采收。采收前5天，尽量不要加大湿，采收前3天，尽量不加湿，采收的湿度很重要，这样可以很好的提高鹿茸菇的品质。
至此，关于鹿茸菇高产栽培管理技术的介绍就到这里了，如果大家想要种植出高产鹿茸菇，就要做好科学的栽培管理工作。
