羊肚菌秋季生产管理技术

【发布日期】：2023-12-07 【来源】：信阳市食用菌协会

【核心提示】：羊肚菌秋季生产管理技术

1. 菌种制作与播种

10月开始制作栽培种，当栽培种菌丝呈黄或棕黄色，菌种袋或瓶上部出现菌核时，可用于生产。11月初气温下降到20℃以下时开始播种。将培养好的栽培种厢面撒播或穴播，先覆土50px左右，再覆盖稻草或黑色地膜保温保湿、遮光，覆盖黑色地膜要注意通风。

2. 田间管理

播种后注意控制菌床湿度，覆土层开始形成白色“菌霜”1-2周后，开始摆放灭好菌的外源营养袋，菌丝长满外源营养袋，约40天左右营养逐渐转移至土壤中的菌丝体或菌核中后撤走，期间保持土壤含水量及空气湿度，以免菌丝干枯失水，然后转入低温保育阶段。

3. 适时采收

从出菇到采收约7天，菌盖表面的脊和凹坑明显时晴天采收。采收时去掉泥脚，及时晒干或烘干，密封保存。

4. 病虫害防治

栽培和出菇期间气温较低，病虫害发生率较少，主要防止生理性病害。

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