大球盖菇也叫酒红球盖菇或者皱球盖菇，其细嫩的口感以及高额的营养价值，使得它成为国际十大食用菌交易品种之一，可以说深受广大消费者的喜爱和认可。另外，它生产成本低，也是可以人工种植的，据多年栽培实践证明，大球盖菇也是高收益的品种。那么大球盖菇要怎么种植呢？一起来学习下吧。
1、栽培环境
室外栽培是目前栽培大球盖菇的主要方法。种植大球菇选择近水源，排水方便，如在生长初期的经济林、果树下进行立体种植。环境要求日照充足、又有遮荫、沥水性能好，特别是播种前必须把*翻松晒白并使之熟化疏松。
2、种植时间
大球盖菇在气温8℃-30℃均可播种，但最适气温是15℃-26℃，出菇期应安排在气温15℃-26℃时期。可根据当地的气候，一般在10月中旬到11月初种植比较适合。
3、原料准备
选择新鲜无霉变的小麦秸杆，用机械将麦秆碾压扁平或用铡草机将麦秆切成2-5厘米的段。将麦秸浸泡48小时后捞出沥水，使其含水量达到70%-75%，即抽取浸泡沥水后的麦秸，用手攥紧时手指缝间有水滴出现时即可。
4、铺料播种
第一层铺料厚约16厘米，将料铺开呈瓦背形，播种时，将第一层料铺好后，把菌种均匀撒播在料床上，播菌种量一般以可见少量培养料为准，每亩播菌种150公斤。将料铺好后立即进行覆*。覆*厚度1.5厘米为宜，呈鱼鳞状。把*覆好后在上面盖一层3厘米左右厚的稻草，以保持厢面湿度。
5、播后管理
（1）水分调节：接种后3-7天，掀开覆盖菌床上的草被，观察培养料与覆*的含水量，要求原料的含水量达到60%-65%。可用水幕带或喷雾器喷水，要做到少量多次喷洒。
（2）温度管理：菌丝生长的温度范围在13-33℃，最适温度21-26℃，在此范围内，一般从开始播种到出菇约需40天左右。
（3）搭棚防寒：长菇期间若遇到霜冻，一定注意加厚草被，盖好小菇蕾。可采用保护棚栽培，即使是连续低温，一般也不会造成冻害。大棚选用0.003cm厚的白色薄膜为宜，在11月下旬进行搭棚。
6、及时收获
大球盖菇子实体从现蕾到成熟大约需8-10天，随温度不同而表现差异。整个生长期可采收3-4潮菇，每平方米可产菇12-15千克。以第2潮的产量较高，每潮菇相间约15-25天。一般当子实体的菌褶皱尚未破裂或刚破裂，菌盖呈钟形时为采收适期。
总的来说，大球盖菇抗逆性强，适应范围广，还是食用菌家族中少有的一种低成本、高收益的品种。而且其独特的鲜味和丰富的营养使得它在市场上备受认可，种植前景广阔。
