平菇有很好的食用价值，富含蛋白质、氨基酸、矿物质等营养，经常食用有益健康。那么，如何提高平菇产量呢？下面我们就来介绍平菇增产方法，供朋友们参考。
一、施用草木灰
草木灰含有丰富的钾、磷、钙等元素，呈碱性。实践证明，在平菇生产中合理使用草木灰，可提高产量30%左右。
①草木灰拌料：以棉籽壳作培养料为例，加入5%草木灰拌料可显著增产。
②治理杂菌污染：对被杂菌污染的培养料面，局部或全面覆盖2厘米厚的纯干草木灰，然后按照常规管理，不久便可在草木灰上长出平菇菌丝。
③后期喷菇床：在采完两潮菇、清理床面后，全面喷施6%草木灰浸出液，既可补充培养料的营养，又调整了培养基的ph值，从而可提高后期平菇产量。
二、施用液肥
①微量元素液肥：用硫酸锌20克、硫酸镁20克、磷酸二氢钾20克、维生素b120克，兑水50千克喷施。
②草木灰液肥：用草木灰1千克，兑水10千克，浸泡24小时，再用3层纱布过滤，然后将浸出液加水10倍喷施。
③沼气液肥：用沼气池中发酵好的液肥5千克，兑清水5千克喷施。
三、喷洒凉开水
在平菇出菇的不同时期喷洒凉开水，生物转化率可提高33%，而且还具有转潮快、出菇整齐、菇肉肥厚等特点。
平菇喷洒凉开水之所以能增产，主要的原因是清水煮沸冷却后，溶于水中的气体要比自然水减少50%以上，导致其表面张力、密度、黏滞度和导电率等一系列理化特性发生了变化，很接近生物细胞中的水分。
(4)人工刺激法
想提高平菇产量，还是要采取一些人工刺激技术措施的。有九个特别有效的小技巧，朋友们可以试用一下。
(5)其他增产妙法
在室内种平菇，温度的控制是其成败的关键，尤其是出菇后管理更为重要。在这个阶段，如果湿度太小，会使菇体干缩不长，甚至死亡；若湿度过大，则易烂菇。现介绍一种不用喷水却可控制温度，使平菇增产的妙法：
取一些棉布和罐头瓶，将棉布剪成宽8厘米、长40厘米的布条，瓶中装满干净的水，然后将布条浸入水中15厘米，其余25厘米摊开挂在瓶沿边，置于菇床上方，或悬挂在空中。同时在瓶下面放一只接布条滴水的容器。
棉布条能将瓶中的水吸出来，而布条上的水分又可在空中蒸发，从而使空气中的湿度上升，室内相对湿度控制在85%左右。此法简便易行，可提高平菇的产量。
