桑园套种桑枝大球盖菇栽培技术示范与应用（湖州练市朱家兜蚕桑专业合作社）湖州练市朱家兜蚕桑专业合作社成立于2002年，注册资金30万元，市级示范农民专业合作社，面积100亩。已形成新蚕品种的饲养试验，新桑树品种繁殖，果桑采摘与加工，蚕桑畜禽复合种养、桑园套种桑枝大球盖菇等蚕桑新型农作模式。合作社负责人陶新中是全市第一批农民专家（农艺师资格）、湖州市退役军人岗位标兵，2018-2020年承担实施省产业技术团队项目“果桑深加工与循环利用示范”、2022-2024年承担实施《果桑新型栽培与资源综合利用技术示范》通过验收，做为省蚕桑重大育种项目示范点，参加的《果桑优新品种引选与关键栽培技术提升》项目荣获2022年度浙江省农业丰收三等奖。合作社依托省农科院、浙江大学、湖州市农科院等单位专家的技术指导。种植基地能排能灌，配套养殖设施设备齐全，果桑菌核病防防治等生产管理水平名列全省前列。
大球盖菇商品名称为“赤松茸”，富含营养，味道鲜美，深受消费者和市场喜爱。本项目直接利用桑树夏伐产生的桑枝条作为基质，在冬季桑园空闲时间从11月至第二年3月开展桑园栽培大球盖菇，提高了冬闲土地利用率和桑枝利用率，增加了桑园单位面积收入，同时采收后的基质作为肥料增加桑园有机质，做到了桑资源的循环利用。
经济效益。2024年利用了20亩桑园的桑枝条粉碎后做栽培基质，共种植了1000平方米（冬闲桑园面积3亩）的桑枝大球盖菇，一共收获大球盖菇2860公斤，销售收入3.2万元。折合每亩桑枝条可栽大球盖菇50平方米，每平方米生产2.86公斤大球盖菇，平均销售价格11.2元/kg，每亩桑枝条生产大球盖菇收入1602元。每亩桑枝条生产大球盖菇新增成本包括菌种、石灰和枝条粉碎、种植与管理、采收用工等600元左右。这样每亩桑园的桑枝条用来种植大球盖菇可增收1000元左右。
社会效益。加强对合作社社员的培训与生产技术指导服务，技术培训30人次、今年组织专题服务指导3次和现场观摩2次，在德清、南浔等地推广应用。充分利用桑枝和桑园土地空间资源，套种大球盖菇栽培，不仅提高了桑园经济效益，也提高了桑资源利用率，同时也增加了土地复种指数。
主要技术：1、菇床选择。选择排水良好、土壤肥沃、有机质含量高、pH微酸性的桑园。2、材料准备。桑树枝条夏伐后应立即晾晒，专用粉碎机将枝条粉碎成细小的薄片，装包放在通风干燥处备用。同时，准备好砻糠、石灰、塑料薄膜和稻秆等材料。3、菌种选择。宜选用生长速度快、纯度高、商品性好且适于本地栽培的优质高产良种。4、整地作畦。一般畦宽80 cm～100 cm，高8 cm～12cm，为了方便作业，走道宽一般不低于30 cm。5、基质制作。按80%桑枝条、20%砻糠的比例混合均匀作为基料，然后加2%生石灰水后堆沤1～2天即可田间铺料。6、播种时间。播种时间一般在12月底前，厚度一般10 cm～15 cm，其含水量一般以70%～75%为宜，并做到铺料平整紧实、厚度均匀。采用打穴栽培方式，一般种植密度10 cm×10 cm，种植穴直径和深度均在5 cm左右。种植完毕后覆盖厚度约1 cm～2 cm的细土，并覆盖一层稻秆，厚度以看不见土面为准。7、田间管理。播种后注意气温和空气湿度。直到次年春季气温回升，菌丝恢复生长后再出菇。当菌丝全部走透菌面后，应及时进行喷水，保持畦面土壤的湿度。一般温度范围在10℃～25℃开始出菇，出菇期间，要保持覆土层湿润。初步形成了桑园套种桑枝大球盖菇栽培技术规范和技术要点，通过多年的试验与实践，技术已经成熟，具有较好的推广应用前景。
实施单位：湖州练市朱家兜蚕桑专业合作社
负 责 人：陶新中（13819223557）
