羊肚菌生产
萧县立足于农作物秸秆和畜禽养殖废弃物的资源优势，确定把食用菌产业作为特色主导产业进行培育，把发展食用菌产业纳入特色产业萧县七彩特色主导产业之一，将食用菌产业发展列入“两强一增”年度任务清单。生产食用菌的原料有:农作物秸秆、木屑、草、土壤、腐殖土、麩皮、米糠等。食用菌不与地争肥，不与农争时。采完菌菇之后的废弃物也是有机肥料；食用菌也没有较大的场地限制，可以充分调动农户和返乡创业人员发展食用菌的积极性。现将羊肚菌生产技术总结如下：1、耕地整理：在半沙半泥的土地上种羊肚菌最好，先用松土机松耕地，松土深度在20厘米以上，再作床。 正常边界宽100cm，排水沟宽30cm。 羊肚菌种植在沟面上，沟面挖两个种植沟，种植沟之间的距离为50厘米，沟深6-10厘米，沟宽约20厘米。 种植沟的培养材料为2-3 cm厚，制作培养材料的方法是利用小麦、小麦、玉米芯、木屑、草、土壤、腐殖土、麩皮、米糠等。经高温杀菌后浇水湿润，含有大量的碳元素，氮元素和微量元素，有助于羊肚菌菌丝，菌核和果实实体的生长。2、11月中旬至12月下旬菌种下地，每亩大约需要400斤菌种，菌种撒过程中覆土不超过2cm，覆土过后及时进行灌溉，30cm的土层达到湿润状态，一个星期后菌丝萌发，肉眼可看到白色或浅黄色的菌丝开始长出土面，就可以放营养包了，每亩大约4000袋菌包。3、羊肚菌菌种变异性强，羊肚菌喜欢中性或偏碱性环境，从菌包中获得营养，那么菌包的摆放时间和营养包的配比非常重要，营养包配比一定要合理，营养包的灭菌一定要彻底。温度在10~15℃之间才可播种，菌种直接播在土里，播后一周左右开始萌发白色的菌霜，并在土壤中蔓延，下种十天长满地面，开始放营养包，浇水再覆盖黑色薄膜。营养包摆放后，大概7天到15天左右会出现白色的菌霜，营养包摆放时下部要画两个敞口或打许多细孔，利于菌丝把营养包的营养吸收到地面，营养包变软长满后即可拿掉营养包，在这期间不要对表面进行喷水，要对沟内灌水，让水渗透到畦面，而且畦面表面没有板结。4、冬季管理，冬季是漫长的休眠期，是菌丝营养生长到生殖生长过渡时期，到初春2~3月份，小菇出来了，地温应保持在10℃以上。这时期倒春寒、霜冻严重，要注意保温。温度降温对出菇损失很大。怎样防倒春寒呢？一，关注天气，做好准备，在每垄之间用竹片儿搭上小拱棚，准备好薄膜，只要降温时间不是太长就可防止不良天气危害。5、采收的标准：如果菌丝发黄，说明温度太高，菌霜退完后就可以出菇了，菇体长到10~15cm左右可以采收，生长过度会生虫或腐烂，不符合采收标准。羊肚菌每亩产量400~900斤左右，地面上割下来不粘土。
