简介：
大球盖菇（Stropharia rugosoannulata），又名皱环球盖菇、赤松茸，其菌盖直径可达15厘米，菌肉厚、白色，柄长可达16厘米，其口感脆嫩，鲜味浓郁，富含蛋白质、膳食纤维、维生素B族及钾、磷、铁等矿物质，同时含有多糖、甾醇类化合物等活性成分。是一类兼具增强免疫力、调节血脂、抗氧化以及促进消化健康功能的可食用大型真菌。
栽培类型：棚室、林地、大田，畦床栽培。
栽培环境
1、光照：要求棚室遮光率为60%～70%；
2、湿度：发菌期栽培料湿度65%～70%；出菇期栽培料湿度70%～75%，棚室空气相对湿度为90%～95%；
3、温度：发菌期棚室温度保持在10℃～28℃为宜；出菇期棚室温度保持在12℃～25℃为宜。
栽培料
配方一：稻草80%，稻壳18%，生石灰2%；
配方二：玉米秸秆45%，玉米芯35%，稻壳18 %，生石灰2 %；
配方三：豆秸40%，玉米芯30%，稻壳18%，木屑10%，生石灰2%。
栽培流程
1、拌料：按配方混合原料，搅拌均匀。
2、播种：北方冷凉地区大棚栽培5月下旬至6月上旬播种，每亩播200~300kg菌种；铺三层料两层菌种（1、3、5层为料，2、4层为菌种），料每层厚8~10cm（截面梯形，料面龟背状）；菌种掰成3~5cm块状，间距10~15cm。
3、覆盖：播种后覆土2~3cm，再盖3~5cm厚稻草。
4、出菇管理：发菌40~50天后菌丝上的覆土层出现子实体原基；保持发菌期料湿度65%~70%、出菇期料湿度70%~75%、空气湿度90%~95%，发菌温度10~28℃、出菇温度12~25℃，棚室遮光率60%~70%。
5、采收：子实体菌膜未破或刚破、菌盖钟形时采收，切去菇脚、刮净污泥，从现蕾到成熟需5~10天。
