一、种植核心技术要点
1.1栽培季节与环境
杏鲍菇是“怕热不怕冷”的菌类，最适合在凉爽的环境中出菇。
季节安排：自然条件下，最佳栽培季节是秋季和春季。一般秋季安排在8月下旬至9月制袋，10-11月出菇；春季在12月至次年1月制袋，2-3月出菇。
环境要求：发菌期温度控制在22-26℃；出菇期温度最好保持在13-18℃，湿度85%-90%，并且需要良好的通风和一定的散射光。
1.2培养料配制与装袋
配方是基础，直接关系到产量。
常用配方（以10000袋计）：
主料：木屑1500公斤，棉籽壳850公斤。木屑要提前堆置发酵，棉籽壳要新鲜。
辅料：麸皮300公斤，玉米粉50公斤，石膏粉15公斤，石灰粉15公斤。
含水量：搅拌均匀后，料的含水量要控制在60%-65%（手紧握料，指缝间有水但不滴下为宜）。
装袋灭菌：使用折幅宽17-20cm的聚丙烯塑料袋装料，要装得紧实。装袋后必须立即进行彻底灭菌，常压灭菌要求温度达到100℃后保持20小时以上，这是成功的关键，能有效杀死杂菌。
1.3接种与发菌
这是菌丝生长的阶段，核心是“无菌”和“恒温”。
接种：灭菌后的菌袋冷却至28℃以下后，才能移入接种箱或接种室。接种过程要快，动作要轻，尽可能减少杂菌进入的机会。
发菌管理：接种后的菌袋移入消毒好的发菌室，温度控制在22-26℃，避光培养。定期检查，发现污染袋及时剔除。一般需要30-40天，菌丝即可长满全袋。
1.4出菇管理
菌丝长满后，通过刺激就能出菇了。
催蕾：菌袋移入出菇房后，可以适当拉大昼夜温差（温差5-8℃），增加散射光，并提高空气湿度至90%左右，刺激菇蕾形成。
疏蕾：当菇蕾长至花生米大小时，要进行疏蕾。每个菌袋只选留2-3个形态好、生长健壮的菇蕾，其余全部摘除。这是保证杏鲍菇个头大、品相好的关键一步。
育菇：子实体生长期间，温度控制在13-18℃，湿度85%-90%，同时要勤通风，保持空气新鲜，防止长出畸形菇。
二、主要病虫害防治
杏鲍菇的病虫害防治必须坚持“预防为主，综合防治”的原则。
2.1主要病害
黄腐病：
症状：菇体发黄、腐烂，有腥臭味。
防治：①加强通风，降低菇房湿度；②及时清除病菇，并在病区喷洒漂白粉溶液或生石灰进行消毒；③发病初期可喷洒高效低毒的生物农药如“菇丰”进行控制。
绿色木霉：
症状：菌袋或菇床上长出绿色霉层，与杏鲍菇争夺营养。
防治：①严格做好培养料的灭菌和接种环境的消毒；②发现污染的菌袋，立即移出菇房深埋或焚烧；③局部感染可注射5%的石碳酸溶液或50%的多菌灵进行抑制。
2.2主要虫害
菇蚊、菇蝇：
为害：成虫传播病菌，幼虫（蛆）钻食菌丝和菇体，导致减产甚至绝收。
防治：
物理防治：出菇房的门窗安装60目以上的防虫网；在室内悬挂黄色粘虫板诱杀成虫。
化学防治：虫害严重时，可在采完一批菇后，使用低毒高效的杀虫剂如高效氯氟氰菊酯进行喷洒，但切忌在出菇期直接向子实体喷药。
