姬松茸是广受欢迎的食用菌，但很多人对其种植周期并不了解。本文梳理姬松茸的季节安排与主流品种，为种植者提供清晰参考。
一、生长季节安排
姬松茸种植具有明显的季节性，福建省通常分为春、秋两季栽培。春季栽培一般在2月上旬-3月上旬进行堆料，4-6月出菇，休眠越夏后9月-10月继续出菇；秋季栽培在7月下旬-8月中旬堆料，10月-次年2月出菇。从备料到采收需严格遵循时间节点，整体可分为以下两个阶段：
1、培养基准备与发酵
培养基主要原料有秸秆、木屑、粪肥等。关键步骤包括：
备料：选用新鲜无霉变原料，按比例混合；
堆料：堆成1–1.5米高的料堆，促进初步腐熟；
发酵：进行一次发酵和二次发酵，全程需1个月以上，确保原料充分分解、杀菌灭虫。
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如发酵时间不足，容易导致原料未完全腐熟，影响菌丝生长与出菇质量。培养料发酵完成的重要标志为料堆颜色深褐、无异味。
2、菌丝培养与出菇
发酵完成后进入菌丝培养阶段：
走菌：接种后菌丝生长约20–30天；
覆土：菌丝布满后表面覆薄土，以模拟自然生长环境。
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通常4月底或5月初开始出菇，可持续采收至6月。在温度20–28℃、湿度80%–90%条件下，可采收3–4茬，前两茬品质最佳。夏季高温前加强降温管理，还可增收1–2茬。
二、主流品种比较
目前国内主要种植品种为日本引进的“岩出1号”与福建选育的“姬松茸1号”，二者特点如下：
1、日本岩出1号
菌盖直径约3–5厘米，个头偏小，菌肉紧实；
香气浓郁，汤味鲜美，适合高端市场；
颜色偏黄，形态紧凑，多用于精品鲜销或干货礼盒。
2、福建姬松茸1号
菌盖直径5–8厘米，单菇较重，产量比岩出1号高10%–15%；
香气稍淡，但仍保持鲜嫩口感，更耐高温高湿，抗病性强；
适合规模化种植与加工，如批发或制作酱料、冻干产品。
三、种植关键提示
1、确保发酵充分：发酵不足易导致杂菌滋生、出菇异常，应保证至少1个月发酵期。
2、出菇期控温控湿：温度高于30℃时需通风喷水雾降温，湿度不足时早晚喷雾，避免直接喷淋菇体。
结语：福建省姬松茸种植需遵循“正季备料、适时出菇”的季节规律，并结合销售渠道选择品种：岩出1号适合精品路线，福建姬松茸1号适宜规模化种植。合理管理下，亩产鲜菇可达7000-8000斤，收益较为可观，适合农户尝试种植。
本文素材由福建省农业科学院食用菌研究所卢政辉高级农艺师提供，“八闽农科”公众号编辑。
