怎样制备优良的蘑菇菌种？
蘑菇的优良菌种来源于优质的种菇。从菌丝生长健壮、有力、无杂菌、无虫害、出菇早、但不是出得最早的那几个菇，出菇均匀，长势好的菇床上选出菌盖厚、色白、菇形完整、柄粗短的头潮的单生的菇体做种菇。
通过孢子分离或组织分离得母种。用马铃薯琼脂作母种培养基，灭菌温度用摄氏115度20分钟为宜，温度不宜过高，时间不宜过长，否则破坏培养基的养分不利菌丝体生长。相反，很容易造成污染。母种的菌丝在摄氏20—22度发生后，呈星芒状，长到绿豆大小时，把温度降至摄氏14—16度，菌丝体长至斜面的一半时再降至摄氏12—14度。这样菌丝体生长得慢些，但粗壮有力、洁白、毛头短、生活力强。在这些初发生的菌丝体中挑选出优良的菌株进行繁殖，一般母种转代3次为好。
原种是用粪草培养基或麦粒培养基培养。粪草培养基的粪草比例为6：4，100斤干料加1斤石膏或2斤石灰粉，加水至含水量58—60%为宜。酸碱度7.2—7.5。培养料不用堆制或稍堆制。经装瓶、灭菌、接入母种块后在摄氏20—22度下培养，经3—5天菌丝发生，5—7天菌丝食料，培养30—45天菌丝长至瓶底，即可使用。栽培种的培养与原种的方法相同。一般近期使用的菌种，可取长至瓶底的，如要经远途转运，不是立即使用的，可取长至瓶中八九成的。因为适龄的菌种也是蘑菇高产的一项技术要求。
优良的蘑菇菌种的菌丝体是灰白微兰色，气生菌丝少，贴生菌丝成细丝状分布，有蘑菇的特殊香味，上下生长均匀，到成熟时菌丝体呈红棕色，无杂菌、生长时间短等。
