黄伞是一种中低温型食用菌,生产工艺简单,产量、市场售价均较高,是大有发展前途的食用菌新品种之一。黄伞又名柳蘑。黄伞子实体色泽鲜艳呈金黄色,菌盖菌柄上布满黄褐色鳞片。该菇富含蛋白质、碳水化合物、维生素及多种矿物质元素,食之黏滑爽口,味道鲜美,风味独特。
环境要求:黄伞菌丝生长范围为5℃—35℃,最适温度为23℃—25℃,超过28℃菌丝生长受到抑制。子实体发生的温度范围为15℃—23℃,18℃—20℃时原基形成较快,PH值5.5—6.5最适宜。
栽培方式:黄伞菇采用袋料室内层架栽培,或野外香菇棚栽。
培养基配方:棉籽壳培养基———棉籽壳70%,麦皮20%,玉米粉8%,石膏粉1%,糖1%,水55公斤,PH自然。木屑棉籽壳培养基———木屑35%,棉籽壳35%,麦皮20%,玉米粉8%,糖1%,石膏粉1%,水55公斤。
制袋工艺:栽培袋为15—17厘米,聚丙烯塑料袋,培养料搅拌均匀含水量达到58%装袋约11厘米,把塑料袋绑好,常压灭菌应保持100℃,24—30小时。
出菇管理:接菌后,室内温度保持23℃—25℃,10—13天翻堆1次。一般经过50—60天的培养菌丝满料后,解开袋,增加室内空气相对湿度,保温保湿,使料面形成一层气生菌丝。这有利于原基形成。注意结合通风,散射光,利用温差刺激。温差越大,原基形成越多。每天应喷水1次,在原基形成黄色米粒状后,适当通风,保持室温18℃—20℃,湿度85%—90%,经过2天,原基很快生成1—3厘米长的黄色覆有褐色鳞片的指状子实体。再过3—5天,指状子实体变长变粗,分化成菌柄和扁球菌盖。以后几天,菌柄不再伸长,菌盖迅速增长。原基形成后9—11天,当菌幕即将破裂时采收。
采后管理:头潮采收后,应消除料表残余菇脚及枯萎幼菇,使菌丝复壮。积累营养3—5天后,再拉大温差刺激出菇。以后重复上述步骤。
