蘑菇培养料怎样堆制发酵？
选择靠近菇房、地面平整，最好是水泥地板的场地进行培养料堆制。
把草料切成约20厘米长的小段或不切。用清水或尿水浸泡1—2天，滤去水分，含水量约70%。
干粪物也要预湿，方法是洒水在干粪上堆起来。
建堆时第一层在地面铺一层12—15厘米厚的预浸过的草料，接着铺上一层4—6厘米厚的预湿的粪类。如此反复交替堆积至8—9层。整个料堆高约1.5米，宽1.8—2.2米，整个堆要求上窄下宽，顶部龟背形。堆制过程中，把尿素、硫铵等物料溶于水，从第三层开始轻轻洒入。按底层不洒水、中层少洒水、上层洒透水原则进行洒水至堆料四周有水渗出为宜。堆成后用草帘盖好，避免风吹日晒雨淋。建堆后第二天开始升温，至第四天温度升至摄氏70度，可以看到料下沉，堆上有热气升起。至第5—7天温度下降，可进行第一次翻堆，尽量做到把原来堆外表的料翻入堆内，底层的翻上顶面。四天后第二次翻堆，再过四天第三次翻堆，这次翻堆可拌入过磷酸钙、碳酸钙或石膏，调节酸碱度，并检查料的含水量，适当补充水分。以后每隔四天翻堆一次，第五次翻堆时可配合喷洒杀虫剂，并检查料的气味、颜色、料的软化程度、含水量等，即完成培养料的前发酵工作。每次翻堆的间隔时间因天气而定，温度高时可3—4天翻堆一次，气温低时可5—7天翻堆一次。
