香菇、猴头菇、木耳等应用二次套袋技术(即在菇筒出灶时加套一层薄膜袋,使袋内菇筒不直接接触环境空气),可有效地解决菌筒在生产过程中交叉感染的问题,菌株成活率能保持在97%以上。现将该技术介绍如下:
外袋的准备 外袋宜选用周长大于内袋周长2厘米、长度比内袋长5厘米的低压聚乙烯薄膜袋,一头打结封口待用。
及时套袋 料筒经过高温灭菌出灶时,边取出边用外袋套好,并拧紧袋口搬入培养室,将料筒温度降至25℃以下。要注意的是,料筒出灶后应迅速装入外袋,避免其与外界环境接触时间过长而感染杂菌。
接种操作 接种时,在接种室或接种箱内解开外袋,向封闭一方推动,拉开4/5后进行接种,接种完后马上套好外袋拧紧放置。 适时脱去外袋 在培养过程中要注意培养室的温度,待菌筒内的菌丝发至80%左右时脱去外层袋,按常规生产方法管理。