蘑菇生产菇房设置(1)--建造
菇房是蘑菇生长的场所，利用菇房能够为蘑菇的生长创造适宜的环境条件。因此，在新建菇房时，必须根据蘑菇对环境条件的要求，慎重考虑，周密设计。在利用旧房、仓库、岩洞、地下室等作菇房时，应依照菇房、菌床的设置规格，加以改建后使用。
菇房要求通风换气良好，保温、保湿性能好，冬暖夏凉，风吹不到菌床上。室内不易受外界条件变化的影响，便于清洗。消毒，有利于防治杂菌及病虫。菇房的基地与床架要求坚固平整，便于操作。
一、菇房的方位
建造菇房应选择地势高燥，排水方便，周围环境清洁而开旷，远离鸡棚、仓库及饲料间、近水源。并有堆料场地的地方。
菇房的方向最好是坐北朝南（东西横向）。这样有利于通风换气，又可提高冬季室温，避免春、秋季节干热的西南风直接吹到菌床，并可减少日晒。
二、菇房的规格
为了便于管理，新建菇房的面积不宜过大或过小。菇房过大通风换气不均匀，温湿度难以控制，杂菌、病虫容易发生和蔓延；栽培面积过小，则利用率不高，成本大。一般每间菇房栽培面积以160－220平方米为宜。
设置五层床架的菇房，从地面到屋檐为2－3m，屋顶高度以最上层床面到屋顶的屋脊2m为宜，以利通风换气。菇房长约9m，进深以6－7m为宜。过深菇房中部通风不良；过浅则利用率不高，而且不利于保湿。
菇房的墙壁、屋面要求稍厚些，可以减轻气温突然变化对蘑菇生长的不利影响。一般墙厚30－36cm。地面和四壁宜光洁、坚实，最好用石灰粉刷，以防害虫躲藏，所有漏风处要堵塞，利于消毒和保温、保湿。
三、菌床
菇房内的床架要和菇房方位垂直排列，如东西走向的菇房其床架南北排列。床架必须坚固、平整、安全。每一床架分若干层，床架及层次的排列不宜过稀或过密。过稀利用率不高，过密操作管理不便，且产生的废气多，室内空气流通不畅。苗床一般4－5层，每层菌床距离66cm，底层离地面17－33cm。床宽约150cm，以便操作。床架四周须留走道，不要靠墙，南北两面所留走道宽约66cm，东西两面靠墙走道约50cm。
床架一般采用竹木结构，如有条件可采用钢筋水泥结构。同时也可采用石柱或砖柱。柱间距离为133－166cm，扎上横档，在上铺细竹或竹片，然后铺上一薄层稻草或麦秆，床架四周用竹片、草辫围上或木板钉上，作挡料之用，高17cm左右。
