蘑菇生产培养料--材料的准备
培养料中所含碳氮的多少（C／N），对培养料的发酵好坏有直接关系。据试验，培养料的碳氢比，在堆料发酵前是33：1，培养料发酵结束后，碳氮比要达到17－18：1比较理想。如每110m2栽培面积需干牛粪2500kg，千稻草2000kg，经换算，应补充尿素29.2kg。。
培养料堆制时，加入适量的化肥，除补充营养的不足外，还可改变培养料的物理性状。过磷酸钙和尿素（或硫酸铵）均为速效性化肥，宜于翻堆时加入。石膏可以改变培养料的粘结性而使其松散，有利于菌丝的生长，也增加了硫、钙矿质元素，还可中和因发酵所产生的碳酸铵而造成的碱性。培养料堆制后如湿度过大，可以加入适量的石膏以排除过多的水分。磷是参加蘑菇的蛋白质形成的，在蘑菇的灰分中含有25％的磷，但畜粪中约含有0.3％。因此，增施适量磷肥对蘑菇蛋白质组成有良好的作用。同时适量的磷能促进微生物学过程的加剧，使堆温升高加速堆肥分解，并且过磷酸钙中所含的石膏与堆肥中的有机态氮化物，在氨化作用中放出的氨结合而形成硫酸铵，可以减少氮的损失，用量不应超过0.5％。若堆制成的培养料为酸性，须加入适量消石灰以提高酸碱度。一般每110m2栽培面积的粪草中加石膏50－75kg、过磷酸钙25－50kg及尿素25kg或硫酸铵50kg。
培养料材料的准备，可因地制宜，就地取材。牛粪、猪粪、马粪最好在冬春积存，因这段时间喂的精料多，粪的质量好。最好随时收集，随时贮存。堆积后要拍紧和覆盖，避免自然发酵和流失。用干粪堆料效果好，特别是牛粪最好晒干备用。贮存的畜粪要及时摊开晒干的，就要晒得干透，防止不干不湿，引起霉烂。曝晒时，如遇下雨应迅速堆垄和覆盖，以防淋湿。粪块趁未干时粉碎，以后发酵才会均匀。畜粪也可以在夏季收集晒干备用。
凡已腐烂、发霉的稻、麦草均不能用。刚收割的新鲜稻、麦草。因含水分多，如不当时利用，应晒干贮存，以免霉烂，影响培养料的质量。
