蘑菇栽培--覆土的时期和方法
2）覆土的时期和方法
一般播种后两星期左右，当料面菌丝互相接触，料内菌丝长到三分之二深度时，应及时覆粗土。粗土盖的过早，会影响培养料内菌丝的生长，延迟子实体的形成；覆土过迟，容易冒菌丝、结菌块，表面菌丝老化，推迟出菇时间，影响产量。覆粗土以排列紧密、不重叠为标准。如果粒与粒间隙缝大，喷水时水易漏到料中，往往造成菌丝大量萎缩。粗土盖好后，在3－5天内用细喷勤喷的方法，调好粗土水分，一直到粗土湿润不见白心为止。约6－7天在泥缝中有菌丝时，即在粗土上盖一层细土。细土盖的过早，影响菌丝在粗土中生长的时间，菌丝会很快长上细土，容易冒菌丝，出小菇，细土盖的太迟，菌丝便在粗土层形成子实体，出菇部位深，影响前期的产量和质量。覆土厚度，粗土厚3cm，细土1cm，粗细土共厚4cm。每1m2需干粗土22.5kg、细土18kg左右。覆土的厚薄也影响出菇的密度和质量，覆土过厚，则出菇稀，菇形虽大，但畸形菇增多；覆土薄的，容易冒菌丝，出密菇，出小菇和开伞菇，质量差。
