蘑菇的冬季管理(2)
3、松土和除老根
为了改善培养料表面及覆土层的通气。减少积累在料表及土层有害的代谢产物，同时清除衰老的菌丝和死菇，利于新菌丝的生长，在菌丝生长较好的菌床，冬季进行松土和除老根，对提高春菇的产量和质量有良好的作用。但菌丝生长差的菌床不宜采用，否则不但产量不能提高，甚至没有收获，应根据菌丝生长情况，分别采取不同措施：
①培养料中菌丝生长好、土层内菌丝生长旺盛，而土层较板结的菌床，可在1月份先停水3－4天，然后将细土刮到一旁，松动粗土，仅捡掉发黄的老根和死菇。剔除老根和死菇时，不要损伤大量白色菌丝和粗土周围的菌丝，否则会影响春菇产量。再将细土盖上铺平。土层不厚的，可补加新细土。加细土之前，可喷20－50％经煮沸后的粪尿水2－3次，每次450ml/m2左右，使粗土得到水分和养分，有利于菌丝的萌发和生长。松土后10天左右，当菌丝已经萌发时，再盖一层2－3cm厚的新细土。
②培养料中菌丝生长较好，土层中菌丝生长一般，而老根不多的菌床，不必刮开细土，先停水数天，只将粗细土一起松动，捡去老菌根和死菇即可。
③培养料的上层菌丝萎缩，中下层菌丝仍较好，可先停水数天，去土后剥去上层无菌丝的培养料，加铺一薄层新培养料，或追施一次20－50％经煮沸后的粪尿水，或2％葡萄糖液，用量360ml／m2左右，然后分别盖上粗、细土。
