榆黄蘑栽培技术(1)
榆黄蘑又叫金顶侧耳、金顶蘑、玉皇蘑等，菌盖鲜黄、油亮，优美喜人。榆黄蘑既具味道鲜美、香味浓郁、营养丰富的食用价值，又具有滋补强身的药用价值。不但被国人所喜爱，而且在国际市场较为抢手，生产和经营效益均较一般农产品高得多。榆黄蘑菌丝抗杂能力强，适应性广，很适合代料栽培。 一、生物学特性 榆黄蘑为木腐性食用菌，与平菇一样，具有较强的分解木质素和纤维素的能力，榆、栎、槐、桐、杨、柳等阔叶木屑、棉秆、棉籽壳、玉米芯、玉米秸、豆秸等农副产品都能满足其对碳源的需求，同时，生产中往往加入玉米粉、麦麸、饼肥等含氮物质，以提供给榆黄蘑生长发育所必需的氮源。此外，榆黄蘑生长发育还需要一定量的矿质元素和微量的生物活性物质。一般常在培养料中添加磷肥、磷酸二氢钾等来满足榆黄蘑对矿质元素的需求，微量元素和生物活性物质很少添加，因培养料和水中的含量已基本能满足其生长发育需要。榆黄蘑菌丝生长发育的温度范围为5℃～35℃，以20～30℃为宜。子实体分化的最适温度是18～25℃。菌丝生长期，培养料的含水量以60%～65%为宜，培养室空气相对湿度65%左右。子实体发育期间则要求菇棚内的相对湿度为90%～95%。榆黄蘑是好氧菌类，菌丝发育期需要一定的氧气供给才能生长良好，子实体生长发育期更需要充足的新鲜空气。菇房中二氧化碳浓度过高易造成菇体畸形，影响品质和产量。榆黄蘑菌丝生长发育不需要光照，子实体分化和发育需要一定的散射光。榆黄蘑菌丝体在 pH5～8之间均能生长，以pH6～7为宜。 (山东省农科院 曹德宾 武桂兰 250100)
