二、高产优质栽培技术 秀珍菇现多在室内或野外大棚内袋料墙式或架层栽培，其具体技术要点如下： 1．栽培季节 根据秀珍菇中温出菇、变温结实的特性，栽培季节一般掌握菌袋接种阶段当地气温不超28℃，接种后培养35天左右，进入出菇阶段当地温度不低12℃这个界限。具体南方诸省9月上旬接种菌袋，发菌培养35天左右，至11月中旬开袋出菇；低海拨地区秋季气温较高，可延长26～30天接种菌袋，北方可适当提前10-20天进行菌袋生产。 2．培养基配制 常用的培养基配方如下。 配方一：棉籽壳74%，豆秆15%，麦麸8%，石灰1.5%，石膏粉1.5%； 配方二：杂木屑80%，麦麸7%，蔗糖1%，碳酸钙1.5%，石膏粉1.5%； 配方三：玉米芯50%，豆秆28%，麦麸17%，碳酸钙2%，石膏粉2%，蔗糖 1%； 配方四：甘蔗渣40%，杂木屑25%，豆秆15%，麦麸18%，碳酸钙1.5%。 以上配方，料与水比值为：1∶1～1.2，含水量60～65%为适，灭菌前pH值7。 3．装袋灭菌 采用袋料灭菌能使木质素、纤维素的结构发生物理变化，有利菌丝．分解吸收利用，可缩短转潮期。栽培袋规格为17厘米×33厘米或18厘米×35厘米的塑料袋，薄膜厚度为4-5丝米为好。每袋装干料250-350克或湿重 500-600克。袋口采用塑料套环塞棉或用纱线扎口均可。装袋后及时上灶灭菌。高压灭菌要求0.103兆帕，蒸汽温度 121℃，保持1.5-2小时。常压灭菌温度新菇区上100℃后，保持10～12小时，老菇区16～20小时，达标后卸袋散热。 (福建省古田县 丁湖广 352200)
