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    秀珍菇特性及高产优质栽培技术(3)


    【发布日期】:2010-07-16

          4.接种发菌 待袋内料温降至 28℃以下时,选择夜间或清早,在无菌室或接种箱内接种。套环塞棉口的,拔出棉塞,接入菌种后回塞袋口;扎绳口的可在袋头边侧打一个2厘米宽的接种穴,然后接入菌种,穴口胶布贴封。每瓶秀珍菇菌种可接40-50袋。接种后的菌袋移入室内发菌培养,头3天温度掌握24~26℃,促进菌种萌发定植,第4天之后随着菌丝新陈代射加快,袋内体温上升,此时应调至22-23℃。菌袋前期避光养菌,后期稍有光线,保持空气流通。定期检查,发现杂菌污染及时清理。也可以在菌丝走至袋内50%时,把袋口解松,让氧气透进袋内,加快菌丝生长发育。一般接种后35天菌丝长满袋。 5.出菇管理 菌袋生理成熟后,搬进菇棚上架排袋或平地墙式重叠。然后拔塞或解绳,敞开袋口让氧气透进袋内。同时采取白天罩膜,午夜揭膜,人为创造 8~12℃的温差刺激。有冷库设施的单位,可将菌袋搬进2-4℃的冷库中进行刺激 10-12小时,然后再搬进菇棚叠袋出菇。出菇阶段菇棚应给300—500勒克光照度,促进原基分化子实体形成。长菇期温度最好控制18~22℃之间。若冬季气温低于15℃时菇蕾难以形成,应加温催蕾;春季栽培,夏初出菇,温度超过25℃时,菇棚上方应加盖遮阴物、畦沟灌水等措施进行降温。根据菇体生长速度和天气晴阴掌握喷水量。每天采菇后,可向空间和菌袋料面喷一次雾化水。同时做好菇房通风换气,空间相对湿度掌握在 85-95%之间。防止过湿缺氧,引起杂菌滋生而烂菇。 6.适时采收 秀珍菇成熟标准为菇盖边缘平展,菇盖不超2厘米,未进入快速生长之前,颜色由深逐渐变浅时,即可采收。对丛生菇应一次性采摘,采时保持子实体完整。采后及时整理,修剪菇蒂残物,分等分级,然后装筐,置于冷库内,及时发往城市鲜销,也可盐渍或加工旅游休闲食品。秀珍菇一般能长5~6潮菇,每潮菇采完后要做好料面清理,并停止喷水3~4天,让菌丝生息,然后照常管理转潮出菇,管理得法生物转化率100%,高产的可达120%。 (福建省古田县 丁湖广 352200)

     
     
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