三、二次发酵培养料 1．培养料的预湿 培养料发酵时间在8月5日左右。建堆前一天将麦秸充分湿透，一层麦秸一层石灰粉建成宽 2.5米的长堆，同时用1%石灰水预湿牛马粪和饼肥。 2．建堆 一层湿好的麦秸一层粪饼混合肥，麦秸厚度20厘米，共10-12层，顶部成弓形，高度1.3-1.5米，宽 1.8-2.0米，从第二层开始定量加水，以底部有少量水流出为准。 3．翻堆 双孢菇培养料的第一次发酵一般需要四次翻堆。翻堆的目的是将粪、草等材料上下、里外对调，使培养料发酵均匀、一致，另外把辅助材料分期、分批加到各层料中。建堆后第6天进行第一次翻堆，每层料中加尿素和适量水。约第11天进行第二次翻堆，将磷肥和碳酸氢氨撒在各层料中。约第14天进行第三次翻堆，粪草混合，均匀撒下石膏粉，建成的堆高1.2米，宽1.6米。约第17天进行第四次翻堆，并加入碳酸钙，3天后进行第二发酵。注意建堆后2、3天及每次翻堆后料温必须达到70℃，否则必须采取补救措施。 4．第二次发酵 方法为用塑料薄膜搭成一个简易式塑料棚，选晴天下午1- 2点趁热将培养料运进棚内集中铺放在床架上建后发酵堆，床架高20-30厘米，料中间通风筒(一些直径5厘米的小孔)，棚两端各开一个通风窗，以利于通风和控制温度。建堆后第二天，料温达 60-65℃，保持8小时后，通风降至 52℃，维持3天后降温上床播种。 5．二次发酵料的标准 颜色为深棕色，发酵均匀，无明显的氨味和其它异味，用手紧握培养料，指缝间挤出水滴，料易拉断，但有韧性，pH值7.7-7.9。 (天津市静海县农业局 王孟文 甘长霞 刘桂忠 301600)
