平菇室内栽培技术—菇房管理(1)
1、出菇前的管理
平菇播种后，要在温度适宜条件下，才能萌发菌丝，进入营养生长。这个阶段要注意防治杂菌与病虫害的发主，促使菌丝旺盛生长。菌丝生长发育成熟，约需450℃积温。
(1)定植期：播种后温度控制在20℃以上，最适24－27℃、一般24小时后开始萌发，长出白色菌丝，从这时开始，要求遮光培养。3天后菌丝开始向四周延伸，此时如料温超过20℃，杂菌也随着孳生。如果发现料面出现粗细，长短不整齐，白色稀疏的绒毛菌丝，棉籽壳培养料发黑和有一股酸臭味，就是污染了毛霉和根霉，应尽快降温，揭开薄膜多通风，并在床面撒石灰粉，改变pH值，消来杂菌
(2)伸展期：播种后5－10天，菌丝向深层伸展。此时菌丝新陈代谢旺盛，呼吸量增加、产生二氧化碳较多，有时会产生点状木霉，可在污染部位撒上石灰粉加以防治。播种后15－20天左右，菌丝基本布满料面，并向深层蔓延三分之二以上，这时可以开始注意床面通风换气。每天l－2次，每次5－10分钟。但不可在料面撒水。
(3)巩固期：播种后25－30天，菌丝已发展到培养料底层。这时需要揭去旧报纸，薄膜抬高33厘米左右、室温保持18℃左右、空气相对湿度提高到80％左右；要防止阳光直射和床面干燥，给予散射光照射，促使菌丝提早扭结。
(4)分化期：播种后30天左右，菌丝在适宜条件下，开始扭结成子实体原基。此时要求通风良好，有充足的散射光照，昼夜温差最好在10℃以上。约经3天左右，气生菌丝逐渐减弱、倒伏，由雪白变灰白，培养料表面形成一层薄菌膜，子实体原某开始形成。
