香菇野外棒栽技术(1)
80年代以来，福建等地借鉴袋栽银耳的方法，采取香菇脱袋野外栽培的新工艺，取得很好的效果，是香菇栽培技术发展过程中的一次新的飞跃。
这种栽培方式的一个特点是无需挖瓶压块，简化了工艺，节省了劳力，减少了污染机会，提高了生物效率；另一个特点是不需菇房，可利用空地或休闲田种植，经济效益比较高。
现将具体栽培方法介绍如下。
1、制棒发菌
(1)配方：常用的配方为硬杂不屑78％、麸皮(或米糠)20％、糖1％、石膏1％或者棉籽壳(或玉米芯 甘蔗渣)78％、麸皮(或米糠)15－20％、石膏l－2％、糖1％、尿素0.4％、过磷酸钙 0.6％。培养料含水量掌握在60％，pH值5.5－6。
(2)装袋、灭菌：塑料袋一般采用低压聚乙烯，规格60×15厘米、厚5－6丝，每袋约装干料750克。装袋时一定要装实。小量栽培，可采取手工边装料进用木棒压料；大面积栽培，可用装袋机装袋。装袋后将袋口扎紧熔封。灭菌一般采用常压，升至100℃后保持10－12小时。
(3)接种、发菌：待袋温降至30℃后，按无菌操作在接种箱或接种室接种。接种方法，用消过毒的象空心钻头一样的打孔器在袋面打5个孔(穴)，一边3个，一边2个，等距离排列，孔径1.2－1.5厘米，然后用镊子夹取一小块菌种迅速接入穴内，在穴口贴上3.5厘米见方的胶布，每瓶菌种(750克)可接80－100穴。
接种后的菌棒立即放入培养室培养。培养室要求清洁卫生，事先应用甲醛或硫磺熏蒸消毒，温度要求在22－25℃。培养5天以后将菌棒以井字形或三角形排列，每排8－12层，每层3－4袋。隔5－6天，上下调动一次，既通风透气，又便于检查。
待接种穴菌丝长到直径2厘米以上时，应把胶布揭开一角，以增加氧气。每棒每次只揭1－2穴，以免袋温升高大快。菌丝渐趋生理成熟、局部出现褐色，这时就可脱袋进行出菇管理。
