问：这种方法有什麽特点呢？
〔四〕金针菇覆土出菇法
这是一种不完全脱袋的覆土栽培法，此法适于秋末春初栽培。产量比一般栽培法要高25%左右，且管理方便，金针菇生长所需要的水分可直接从土壤中吸收，与一般出菇法相比，其菌柄粗而长、色白、盖小，还能克服头潮菇采后培养料严重缺水而影响产量和质量的缺点。它的栽培方法如下：
1．消毒土的准备：取肥沃的沙性土壤，打细后加2%草木灰，再加水拌和，干湿度控制在捏能成团，落地则散的程度，然后往土上喷多菌灵、敌敌畏灭菌杀虫，一般两人用铲翻土，一人喷药，将土拌匀，喷完后，把土堆成堆，覆盖塑料膜闷3天，再用铲翻匀便可使用。
2．接种和培养：其方法是按袋栽的方式装袋、灭菌、接种、培养。待菌丝长满袋后，进行部分脱袋处理。选择菌丝长的旺盛的一端向上，用刀片把菌袋底部封口切去，轻轻抖动，菌棒露出1/2左右，即可移入出菇棚。
3．排袋填土出菇
覆土出菇一般在塑料大棚内进行。出菇棚在栽培前要浇透水，待水渗下去之后，再操作。先在地面间隔划出1.3米宽的栽培行和60厘米宽的人行道，长度根据实际情况而定。第二步是在栽培行上撒1～2厘米厚的消毒土，然后把脱一半膜的菌袋竖直排好，脱膜部分朝下，立在消毒土上，菌袋间距约2厘米，空隙处用消毒土填满，适当用手压实。菌袋排好后，将袋上端的扎口解开，拉直袋口，撑圆，上面盖湿报纸保湿、保温、遮光和增加筒内二氧化碳浓度。排好袋后，再在每行外面用竹片拱成弓形，上盖塑料薄膜，做成小拱棚。在塑料大棚上面覆盖草帘遮荫。
4．出菇期管理：温度控制一般是利用自然温度，温度过高，可增加棚顶草帘的厚度或地面喷水调节；温度过低，可在中午拉开棚顶部分草帘利用阳光提高温度，但光照时间不能过长，最多1小时。棚内应适当通风换气，每天1～2次，小拱棚内的通风，要在大棚通风后进行。当菇长到要求的长度时，及时采收。
用此方法出菇，管理方便，一般不用喷水，采菇2～3潮后，培养料都不会缺水。如果棚内过干，可在填土处或人行道上喷些水，或经常揭开薄膜在报纸上喷水增加湿度。
此方法更适于南方利用冬季休闲田栽培金针菇。可不在大棚内栽培，直接在田间起拱棚，覆盖拱棚的塑料膜改用黑色薄膜，具有遮光保湿作用。
(完)
