4、问：我知道栽培食用菌都离不开营养、温度、水分与湿度、空气、酸碱度及光照六个基本生活条件，请您具体介绍一下这些条件的的要点是什麽？
（一）营养
滑菇人工栽培，靠培养料供给其生长发育所需要的营养。人工配制的培养料搭配必须合理，所以培养基的合理配制是十分重要的。
滑菇栽培的培养基即原料配方是：木屑100斤、麦麸20斤、水份含量要求是60%、pH值顺其自然。
（二）温度条件
温度是滑菇生长发育的重要因子，菌丝生长快慢，是否在某一时期内出菇，通常受温度所制约，这一点，滑菇表现的非常明显，早春低温接种，到6月份菌体才吃透培养料，但并不出菇，直到9月份气温下降之后，才开始出菇。
滑菇属低温型菌类,菌体发育温度需要是10-25℃。出菇温度早熟种为18℃左右，中熟种15℃左右，晚熟种12℃左右，但它们的下限温度是5-7℃。
（三）水分与湿度
水分是滑菇菌丝体重要组成部分和代谢活动的重要介质，滑菇对水分非常敏感，各生活阶段都有严格要求，栽培中所指的水分包括养料中含水量、空气中的相对湿度、出菇时喷水量等。菌丝生长阶段，在培养料中水分含量应在60-65％，子实体生长所需的空气中湿度应不低于85-95%，出菇期料中的含水量应通过喷水使料保持在70-75%左右，出菇前期料如果料干，就不能形成子实体原基就不出菇，如子实体生长阶段缺水的话会造成菌柄细，盖小肉薄，早开伞，菇上不形成粘液，因此在生产中从开包起就喷水催菇使料块的含水量达到70-75%左右，才能使菇获得高产，优质。
（四）空气
滑菇对空气要求也比其它菇类要求严格，它是好氧性菌类，并且生产周期长，各时期在管理上都有明确的规定。但是各生长时期气温变化较大，滑菇的呼吸强度变化也较大，气温低时滑菇的呼吸强度较小。如早春接种时气温就低，培养料中的含水量是60-65％左右，料中和包膜中的空气已足够菌丝发育的需要；随着以后气温的升高，菌丝量的逐渐增加，新陈代谢也加快，其呼吸强度也随之增加，所以此时要注意菇房内要加大通风量，如果包内的菌丝停长，要注意稍微松松包通通气。总之空气中二氧化碳浓度不能过高，当CO2积累达到空气的0.8％时，对菌丝和菇体生长就明显出现停长现象，当达到4％时，就会造成死菇，严重地影响产量。
（五）酸碱度（pH）
pH值是影响细胞活性的关键因子，滑菇需要的pH值为5-6之间偏酸环境下生长,随着滑菇的生长过程中，其代谢产物中含有有机酸，会使料块中的pH值下降，但不影响正常生长，所以无需在管理中再对pH进行调节。
（六）光照
因为滑菇不进行光合作用，所以栽培中不需直射光。当菌丝生长时在暗处培养为好；在出菇期光线对发育成熟的菌丝体有诱导出菇的作用，所以给散射光为宜，如给太强的直射光，会严重影响原基形成和菇体地伸长，并影响空气温度和空气质量及空气湿度等，但光线太暗，菇体的颜色变浅，品质差，也严重影响滑菇的产量和质量。
5、问：滑菇是既然一个品质很不错的食用菌，那麽它在适宜在哪些地区栽培呢？
答：如果是在室外它可以在四季明显，或有较长时间的零上5-18℃稳定的温度条件的地区都可进行滑菇生产；但如果是工厂化栽培，因为可以人工控制温度，其可栽培地区就不受限制了。
滑菇栽培有很多种栽培方式，可以进行木段栽培，瓶栽，塑料包栽，块栽（箱栽，盘栽）等形式，其中使用块栽方法简便易行，采用其它方法成本高，而且有一定的条件限制，下面重点介绍一下块栽的栽培方法。
6问：什麽叫块栽呢？
块栽的块就是方块的块。所谓的块栽就是将培养基制成长方形的块状进行栽培。培养基的块是放在去掉叶鞘的八根干玉米秆用竹秕、树枝条串成的帘儿上，帘子长60厘米、宽30厘米，然后用厚0.03毫米、长1.2米、宽1米的无毒塑料薄膜将培养基块包起来，放在长60厘米、宽30厘、高10厘米的木框中作块包好，后放在玉米帘上在菇房中进行发菌，菌发好后打开塑料膜，在帘子上喷水进行出菇管理，这种方式老乡都叫帘栽，帘就是帘子的帘。
7、问：滑菇栽培应选择什么样场所，需哪些设施和要求？
答：良好的栽培场所是滑菇栽培的基本条件，根据目前农村的生产水平和经济条件，一般因陋就简应用空闲房，简易棚，塑料棚等保护地都可进行滑菇生产。但一般要求不漏雨、通风良好、有水源而没有污染源，冬天能保暖，夏天又便于降温和遮光等基本条件。室内的设施是菇架，菇架要求高1.8m，宽69cm长可根据房间大小而设定，架层间的距离为50cm左右，架与架之间要留有通道，为的是便于人工操作管理。菇房在使用前应彻底清扫，并用高锰酸钾或甲醛以1:2的比例进行熏蒸消毒，菇房的墙壁和菇架要用石灰乳来粉刷，地面应撒白灰，或铺3—4cm的河沙待干燥后备用。
(未完待续)
