袋料赤灵芝高产栽培技术
灵芝是著名的药用真菌。医药研究表明：灵芝的子实体和孢子粉有强烈的药理学活性，有止痛、镇静、解毒的作用，可以抗肿瘤、调节免疫力、降低血糖，具有滋补强身、延年益寿的功效，深得人们的青睐。在梅州城乡，有许多农户、下岗职工栽培赤灵芝，现将人工高产栽培赤灵芝的技术介绍如下：
一、栽培房的选择
选择合理的灵芝栽培房是取得高产的重要条件。根据灵芝的生物学特性，必须选择能够保湿、保温、通风良好、光线适量、排水通畅、方便操作的栽培房栽培灵芝。栽培房使用前要清洗干净，再用消毒水喷撒二遍。
二、栽培料的配方
根据梅州市山区杂木锯木屑多的实际和我所多年的栽培经验；介绍以下二种配方：(1)木屑75％，玉米粉16％，麦麸7％，石膏、磷肥各1％；(2)木屑75％，麦麸23％，碳酸钙2％。
三、栽培料的制作
在配制培养料时先将木屑、麦麸、石膏粉等拌匀，含水60％--65％。料拌好后即可装袋。袋的规格有15cmx35cm或17cmx35cm的聚丙烯或聚乙烯袋。每袋装干料350--450克。聚乙烯袋采用常压灭菌14小时，聚丙烯袋采用高压灭菌2小时，将消毒好的料袋移入无菌箱或无菌室用气雾剂熏蒸消毒，同时打开紫外灯，保持40分钟，然后无菌操作接种。一般一瓶麦粒种接料袋40--45袋，一瓶玉米粒种接料袋35--40袋。将已接种的菌袋移入消毒好的培养室内，分层排放，一般每排放6--8层高，每排之间留有人行通道。
四、发菌及出菇管理
灵芝是好气高温型真菌，菌丝生长温度以26--38℃为最佳，子实体在24--28℃长势最好，在18℃以下子实体不能正常生长，因此梅州市灵芝栽培最佳季节在4--8月份。
1、发菌阶段管理。培养室保持22--30℃，空气相对湿度保持40％--60％，每天通风半小时，检查并防治杂菌污染，室内有散光即可，避免强光照射。一般经28--30天左右(低温时菌丝生长缓慢)菌丝便可长满菌袋。
2、出芝管理。出芝时保持温度26--30℃，空气相对湿度提高到90％--95％，并提供散射光和充足的氧气。保持地面潮湿(最好有浅水层)，每天向墙壁四周及空间喷水3--4次，在上午8--10时以前，下午4时以后开门通风换气，气温低时中午11时至下午2时通风换气。原基膨大至逐渐形成菌盖时，忌直接喷水，当菌盖长有2--3圈时，在菌盖上下喷透水，每天喷3--4次。通风不良易出畸形芝，一旦出现畸形芝芽就割掉。菌盖的生长应有足够的空间。
五、上架弹粉及采收。当菌盖边缘白色消失，边缘变红，菌盖开始木质化时，用湿布将菌袋抹干净，上架或放入纸箱内，可叠多层，菌盖不能相互接触或碰到别的东西，用白纸将菌袋封严。孢子粉弹射房要求干净、阴凉。30天后揭开白纸，收集孢子粉，采子实体。孢子粉子实体一定要晒干或烘干，孢子粉用100目的筛子过筛后包装好，分别放在干燥、阴凉的地方待售。
六、采后管理
灵芝收粉采摘后，菌袋注入适量的营养液(或清水)放进干净的培养室，按照前一阶段的方法培养管理，可以采收第二茬灵芝。
(梅州市微生物研究所，曾振基，陈东标，514021)
摘自第4期《广东农业》
