笔者在姬松茸生产中经过长期观察，发现姬松茸菌丝穿透上层的能力极强，而且对水分的需求量也很大，特别是在始菇期，往往是畦床周围的上层中先于床面出菇，并且形成的菇蕾肥硕，长出的菇体肥壮，质量上乘，明显优于床面长出的菇。根据这一现象，笔者设计了姬松茸深沟窄厢栽培出菇法，取得了良好的效果。无论产量与质量均高于常规栽培法，现将此法简介如下。 深沟窄厢栽培出菇法的前期工作，如培养料配制、堆料发酵、翻堆、进料、播种、覆土和大棚搭建等工序与常规栽培法相同。所不同的一是厢沟要深，二是厢面较窄。沟深35－40厘米，厢面宽50厘米。 开厢整畦 在大棚内按厢面宽50厘米开厢，沟宽30厘米。首先将厢沟深挖20厘米，挖出的土填在厢面上，打碎整平，增加土层的透气性。 播种覆土 将大棚内进行严格消毒杀虫后进料播种。床面料厚17厘米，播种后菌丝长入料内一半或1／3时覆土。覆土取用沟内土，只需将沟内土层挖松整成颗粒状后直接覆土。通过覆土，可将厢沟再次深挖10厘米，此时沟底距料面高约45－50厘米，使其形成了一个三方均可长菇的出菇面。覆土之后，加强水分和通风管理，并长期保持沟内土层湿润，最好是使沟底长期保持有2??3厘米深的积水，增加土层的湿度，调节小气候环境。诱导料内菌丝伸入士层，为沟坎边长菇打好基础。播种后40天左右，沟坎两边土层中以及菇床表面便会相继大量出菇。 采用此法栽培姬松茸，一是在同等栽培面积上可节省培养料用量l／3以上，从而降低了生产成本；二是充分利用姬松茸菌丝穿透土层的能力，开挖深沟，使其产生边际效益，由一面出菇增至三面出菇。增加了出菇表面积，在出菇期菇床表面及厢沟两边的土层中均可大量持续出菇，提高了单位面积产量，与常规栽培法相比，可增产50％以上；三是沟边长出的菇质量好，优质菇多。销售价格高；四是管理方便，平时的水分管理，只需在沟内灌水即可。可大大减轻管理强度。真正实现了低投入，高产出的生产目的。 采用此法栽培姬松茸。栽培场地应选择沙质壤土为宜，黏性土质次之。
湖北省枝江市食用菌协会 杨大林 （443200）
