人工培育花菇完全在于管理。现蕾后可利用大气较为干燥而空气相对湿度和气温较低等条件，通过人工控制，促使其多产花菇。具体应掌握以下要点：
１．控温：生产花菇的适温为５℃～１５℃，以８℃～１２℃为最佳。因此，当寒冬气温在１０℃左右时，十分适宜生产花菇。气温低时可在白天揭开菇棚上部分遮盖物，以引光增温，晚间重新遮严保温。
２．降温：要促使菇蕾的表皮自然裂纹形成花菇，主要措施是降低菇棚内空气的相对湿度，并控制地下水分的蒸发，保持环境干燥。如遇阴雨天气要在菇床上覆盖薄膜，防止雨水和水汽进入菇床表面。春季雨水多，空间湿度大，不利于花菇发生，应及时排除菇棚内的积水。
３．引光：当菇蕾发育成球形时，应把棚顶的遮盖物揭去一部分，以增加棚内的光照，抑制菇盖皮层发育。
４．调水：菌筒含水量以５５％为宜，含水量不足时应注意补充水分。入春后雨水多，应注意排除菇棚内的积水。空间湿度大不利于花菇的形成，为此必须加强通风
