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    夏菇稳产保质管理“四技巧”


    【发布日期】:2010-08-27  【来源】:闽东日报
        夏季气温高,无论哪一个品种食用菌,其菌丝发育速度快,子实体形成时间较短,在管理上稍有一个环节技术失误,就必然造成产量不达标,品质下降,影响经济效益。
      这里介绍夏菇稳产保质管理“四技巧”:
      1、培育强壮母体“四必须”:无论是袋栽或是床栽,它都是长菇的载体,称为母体。“母壮儿肥”为此在菌丝营养生长阶段,要做到“四必须”:
      (1)必须控制适温,一般养菌的温度要比该品种长菇温度低3-5℃才有利菌丝正常发育,防止高温“烧菌”;
      (2)必须避免光线刺激,防止原基早现;
      (3)必须适时开袋透气,防止菌丝缺氧萎缩;
      (4)必须掌握生理成熟,及时进棚转入生殖生长管理,防止错过始菇期。
      2、改变环境菇棚“三要求”:
      (1)栽培场地要求坐北朝南,旁山依水或林荫树下;
      (2)菇棚遮荫要求密度比常规增多50%;
      (3)棚围四周要求开水沟,引流水,棚顶安装微喷设施。
      3、约制不良生殖“三控制”:
      (1)控制极限温标:夏菇生长的温区范围,除白环柄菇能耐38℃外,一般品种极高温度都不宜超过35℃,否则菇蕾萎缩或子实体较薄,畸形,品质差,价值降;
      (2)控制光线直射:菇棚光照度应以“一阳九阴”为适,一般100-150勒克斯散射光线足够;
      (3)控制喷水时间:高温季节水分蒸发量大,菇棚喷水增湿宜于早晚进行,并打开房棚通风门窗,使空气更新,中午应在棚外喷水降温,棚内畦沟浅度蓄水保湿,切不可在棚内喷水,以免造成高温高湿,导致病虫害发生。
      4、产品采收转潮“四把关”:
      (1)把好成熟关:夏菇子实体成熟较快,一般从菇蕾出现到子实体成熟只需1-2天,尤其竹荪生长速度更快,从菌球破口抽柄撒裙到成熟只需3小时,过期采收淌倒自溶损失,因此必须注意观察产品成熟期;
      (2)把好采收关:夏菇采收宜于日出之前开采,一般凌晨4时进棚至日出为止,采前切忌喷水;
      (3)把好转潮管理关:采收后注意清除残余在畦床或菌袋上的菇蒂及残留物,防止霉变引起病菌发作;同时停止喷水,加强通风,让其生息养菌,待原基出现时,采取空间喷雾化水增湿,促进第二潮菇发生;
      (4)把好产品保鲜关:夏菇采收后,由于自然气温比春秋高,所以子实体极易开伞,降低品质,因此采后鲜菇应置于筐格较疏的竹制或塑料箩筐内,每筐装量不宜超过10千克;并要及时送往收购点收购加工;或用泡沫箱内放入裹有塑料袋的冰块保鲜,冷藏车起运进城供货。  
       丁湖广
     
     
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