如何进行菌砖块栽培香菇？
香菇菌砖块栽培多在室内进行。因此，要建立香菇栽培室，栽培室的设置可参考蘑菇栽培室的。菌砖块栽培生长周期短，宜用菌丝生活力强，适应性广，出菇早，转潮快的品种。
菌砖制作方法：1．压菌砖木框：木框三面固定，一面活动，每边长一市尺，框高二市寸。2．菌种培育：以木屑为主料制成栽培种。广州地区多在8月中、下旬育种。每砖块用750毫升的菌种10～12瓶。3．压菌砖块：菌种采用培养45～50天成熟的栽培种。在10月中、下旬后当气温在20摄氏度以下时进行压菌块。先把菌种挖出，装在器具内，要求除去老菌皮。然后在预定的床架上铺一层胶膜，把木框放在上面。再把挖出的菌种放入框内，用手逐层边加菌种边压紧，特别四周要压紧些，直至菌种与框面齐平，再用木板压平压紧。松开木框即成菌砖块。菌块之间相距3～4厘米，压好一排菌块即用胶膜履盖一排。压菌砖块前要求菇房、工作人员、使用的器具全部进行消毒处理，菌种即挖即压块，菌种不要太碎，不要在大风和直射阳光下进行。
栽培管理：1．愈合：菌块在20～25摄氏度时经1～2天可萌发新菌丝。一周后可愈合牢固。这段时间可每天掀膜换气一次，结合检查死菌、杂菌，如发现应及时处理。掀膜要动作轻捷，不要碰损菌块。掀膜的时间和次数也是根据天气而确定的。2．转色：菌块愈合后要促菌块转色。做法是：每天掀膜3～4小时，直至菌块的菌丝由白色转为粉红色至棕褐色。菌丝长势强盛，菌块紧密，表面润泽，并有黄色水珠溢出。黄水珠要用干净布抹去。3．促蕾：菌块转色后不能让菌丝继续生长，要使之尽快出现原基、形成菇蕾。做法是：转色后的菌块，晚上掀起胶膜、打开门窗、通风、降温，白天盖紧胶膜、关紧门窗、使温度升高。这样连续3～4天，使日夜温差达到10摄氏度以上。菌丝体受到温差、干湿的冶炼。接着连续三天不掀膜换气、不开门窗、提高温度。跟着在夜间降温时掀起膜把菌块翻转，并把膜撑起离菌块5～6厘米，加大通气。这样原基和菇菌就很快出现。4．出菇：现蕾后，把菌块二块一起互靠成人字形摆放，把盖膜提高至离菌块上端5厘米处。室温要求约20摄氏度，空气相对湿度达90%，适当的漫射光照。喷水时，不能直接喷水在菇体上。连续收几批菇后，菌块含水量只有30～40%时，选择10～15摄氏度的晚上，把菌块浸冷水8～12小时，补足水分。然后放回室内、盖好胶膜、室温提高至20～25摄氏度，以恢复菌丝生长及促蕾。
