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    香菇菌棒安全越夏管理措施


    【发布日期】:2010-09-03  【来源】:庆元县食用菌科研中心

    一、培菌场所的清理。

    在菌棒进场前,清除原来的烂菌棒和各类杂物,地上洒石灰,架上用石灰水喷洒,四周喷低毒农药,以减少病虫基数。

    二、及早做好菌棒散堆、排场。

    香菇菌丝对外界温度十分敏感,气温高于35℃时就可能引起菌丝死亡。应在高温季节来临前,选择室内或室外通风散热较好的场所完成菌棒的散堆、移堆工作。一般安排在早晚低温时段操作,要注意轻拿轻放,避免振动菌棒,室内散堆菌棒应呈三角形或“井”字形堆放,堆高3-5层,堆间要留有通风道。高温期间严禁翻动菌棒,以防菌棒受振动,菌丝呼吸作用加剧而使堆温上升。

    三、提倡室外荫棚发菌。

    室外荫棚通风好、降温快,利用其发菌可有效减少“烧菌”发生。室外遮荫棚宜建在山的背阴一面,棚顶及四周要遮光,外覆芒萁、树枝等覆盖物,在梅雨季节之后可以揭除内拱棚顶塑料薄膜,以促进棚内空气流通,避免造成棚内闷热“烧菌”。棚四周可搭架种植南瓜、丝瓜等爬藤作物(提倡菇农在棚的四周种植爬山虎等藤本植物),以提高遮荫效果。如遇连续高温天气,可以采用喷水降温,选用山沟冷水,以喷雾状水为宜,有条件的采用小水泵接喷管喷雾,没有条件的用喷雾器喷雾,喷雾时间根据气温高低而定,通过喷水,将棚内温度降至三十度以下;喷水过程和喷水后,一定要加强通过排湿。此外,可在大棚内四周及人行道两边挖掘出相通的地沟,引入“跑马水”以帮助降温。

    四、加强室内越夏菌棒管理。

    菌棒在室内越夏时,宜选在通风良好、夏季凉爽的底层房间发菌,除疏散堆放密度外,应增加培养房间四周的遮荫设施,如搭凉棚、挂遮阳网等。建议菇农们在太阳出来之前关闭朝阳方向的门窗,打开背阳的、没有被阳光直射到的门窗,等外界的温度慢慢降下来后再打开关闭的门窗,这样既可以防止外界的热气进入室内,又可以保证室内的空气流通。遇高温天气,可在室内放置若干盆水,用风扇通风散热,但室内空气相对湿度控制在70%左右。有条件的还可将水喷洒在房瓦上降温,避免室温长时间高于33℃。

    五、高温期间停止菌棒刺孔。

    高温期间,禁止对菌棒采取割袋、刺孔通气等措施。刺孔通气应选在天气凉爽时进行,刺孔量可根据料的干湿度适当增减,含水量高的菌棒可适当增加刺孔量。对同一房间内的菌棒刺孔,要分批进行。刺孔后,菌棒温度上升较快,2-3天内应加强通风散热,以防菌丝因高温而死亡。

      六、处理好污染菌棒。对于前期的局部烂棒,可彻底挖除腐烂菌块,填充同品种新鲜菌块,处理孔表面贴上透明胶布,并在胶布上刺上数个小孔。对于已全面“烧菌”的菌棒,应及时破袋晒料,以重新利用。

    七、要注意环境卫生、加强病虫害的防治。

    对于堆放菌棒的场所要保持清洁、卫生,以减少外界病原物污染。在给菌棒刺孔排气的前三天要对堆放的场所进行杀虫,采用一些高效、低毒、低残留量的药剂进行喷洒;在刺孔后的一个星期的时间内要连续喷洒杀虫;在其余的时期内,可以采用诱杀的方式进行杀虫。诱杀剂可用三分之二废菌糠加三分之一麦麸再加300倍敌敌畏混合配制,并保持一定的湿度。诱杀剂应装入敞开的瓦罐或内衬塑料袋的小纸盒,每房间分四个点诱杀。诱杀操作请注意人畜安全。

     
     
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