第二章 药用菌
上海市药用菌研究始于1958年，第一个菌种是“茯苓”。50～70年代，主要是野生药用菌菌种驯化和疗效筛选。70年代以后，进入开发利用阶段，除继续研究掌握野生药用菌生长条件和培养方法外，进行了较系统的药理、疗效试验以及有效成份的提取纯化和其结构的探索。从事药用菌研究的有科研机构、教学单位以及制药厂、医院等，先后研制的成药有猴菇菌片、灵芝片、珍合灵、云芝胶囊、安络解痛片、亮菌糖浆、冬虫夏草菌丝粉等医药保健品。其中猴菇菌片已成为治疗消化道的溃疡、慢性炎症及肿瘤的主要药物，安络解痛片是治疗各种神经性痛的主要药物之一，还研制成功由多种药用菌复配而成的“老年健康茶”、“开胃灵”等保健品。80～90年代初，上海师范大学研制的云芝多糖肽（简称PSP），市食用菌所从云芝野生子实体中提取的云芝多糖（简称CVP），均可减轻对癌症患者化学治疗、放射治疗的毒副反应。
第一节 猴头菇
猴头菇（Hericium erinaceus）子实体头状，肉质白色，表面覆盖菌刺，可以食药兼用。1960年，市食用菌所于黑龙江省齐齐哈尔市农村分离获得猴头菇菌种，同年驯化成功，但未进行大面积子实体生产。70年代从民间了解到猴头菇有补胃功能，开始制作猴头糖浆对十二指肠溃疡患者作疗效试验，获得良好的治疗效果。以后又采用甘蔗皮、米糠作培养基培养猴头菇菌丝体，以其提取物作进一步疗效观察。嘉定县马陆人民公社用甘蔗皮生产大批量猴头菇菌丝体，上海中药制药三厂用热水提取物制成药片，由上海市南市区斜桥地段医院作溃疡病的疗效观察，病例效果良好。在此基础上，市食用菌所、上海中药制药三厂、上海医药工业研究院、南市斜桥地段医院、徐汇区中心医院及中国科学院药物研究所等单位协作，用甘蔗渣加米糠为培养料培养猴头菇菌丝体，制成浸膏与药片，进行了较系统的毒性、药理、疗效研究。1977年通过鉴定，同年上海市卫生局批准上海中药制药三厂投产，产品定名为“猴头菇菌片”，成为上海及国内治疗消化道溃疡、炎症的主要药物之一。
第二节 灵芝
灵芝（Ganoderma lucidum）是一种多孔菌。1960年，市食用菌所采得的灵芝子实体分离到菌种，同年用瓶栽方法培养出子实体。之后继续采集菌种，作菌种比较和培养试验，探明了灵芝的生长条件。中国中学、吴淞中学、川沙县花木人民公社、上海第二十八棉纺织厂医务室等单位用木屑米糠培养料也培养出灵芝菌丝体或子实体。70年代市食用菌所与上海黄山茶林场进行段木栽培灵芝试验，每百公斤段木产干灵芝1.25公斤。与此同时，该所与上海中医学院、中国人民解放军第二军医大学合作进行了毒性、药理试验及疗效观察，初步确定灵芝无毒，具镇静效果。上海中药制药一厂和三厂用灵芝子实体制成针剂和片剂。灵芝片剂治疗神经衰弱、气喘、冠心病有效率分别为84.9%、69%、64.7%。该厂又用灵芝复配珍珠粉做成珍合灵，对冠心病及心肌炎等病症治疗有效率达73%和76%。灵芝片珍合灵已由上海市卫生局批准生产。80年代，市食用菌所与上海浦东中心医院、上海市第二人民医院合作，用紫灵芝菌丝体提取液制成糖浆，治疗儿童哮喘的有效率达95%。
第三节 云芝
云芝（Coriolus versicolor）是一种多孔菌。70年代，市食用菌所从黑龙江省小兴安岭采集的子实体中分离获得菌种，以后与中药制药三厂、中国科学院上海药物研究所合作，研究云芝的培养及疗效。80年代，由上海中药制药三厂完成了疗效试验，用云芝热水提取物制剂治疗慢性病毒性肝炎、肝硬化，有效率为73.6%和44.5%。与此同时，上海师范大学与上海医科大学等单位协作对云艺生物效应进行了较系统的研究，采用液体深层发酵获得菌丝体提取的云芝多糖肽（简称PSP），经过成份结构分析、药理、毒性及临床试验，PSP是一种良好的免疫调节剂，配合使用于肝及消化道等肿瘤的放射治疗与化学治疗，可提高治疗效果，减轻患者的毒副作用，减少白血球下降。1990年获国家发明专利，并经卫生部批准投产。90年代初，市食用菌所从云芝野生子实体中提取多糖（简称CVP），制成一种抗癌免疫调节剂，经上海市卫生局批准在嘉定新岗药厂生产。
第四节 冬虫夏草
冬虫夏草（Cordyceps sinensis）是一种虫菌复合体，产于高海拔山区，是我国传统的滋补品。70年代，市食用菌所从云南省德庆县采得虫草菌种，经复旦大学鉴定为顶孢头孢霉。上海中药制药三厂、上海工业微生物研究所、中国人民解放军海军医学研究所合作进行了虫草菌的发酵培养、成份分析和药效研究。80年代初，嘉定县封浜公社菌种厂、上海中药制药三厂、海军医学研究所从青海省隆化县采得虫草菌种，其菌丝形态与顶孢头孢霉完全不同。上海工业微生物研究所解决了此菌种的深层培养技术，海军医学研究所作了药理试验，探明了热水提取物具有提高巨细胞吞噬力，提高小白鼠在r射线照射后血小板的量和抗Lews肝癌的能力。80年代中期，上海市工业微生物研究所、海军医学研究所、市食用菌所合作，对顶孢头孢霉深层发酵技术、成份分析、疗效作了研究，初步明确水提取物对人面部肌肤有增白作用。上海家用化学品厂、霞飞日用化工厂用虫草菌丝体制成明星增白营养霜、霞飞中国一号特效增白系列美容品十余种。
第五节 其他
一、亮菌
亮菌又名假密环菌（Armillariella tabeceus），70年代，上海开始研究和开发应用。市食用菌所从南京大学引进菌种，经培养长出了子实体，后与上海第三碾米厂合作，进行制剂和疗效试验。亮苗糖浆对病毒性肝炎、迁延性肝炎、慢性肝炎有良好疗效，经上海市卫生局批准，由上海第三碾米厂生产亮菌糖浆。
二、安络小皮伞
安络小皮伞（Marasmius audrasaceus）的菌种70年代由市食用菌所从广东省微生物研究所引进，后与上海中药制药三厂合作，用甘蔗渣麸皮培养基培养菌丝体，以其提取物制成片剂，并根据广东省微生物研究所的研究结果，观察验证其镇痛疗效。80年代初，经上海市卫生局批准，由上海中药制药三厂生产，药品名称为安络解痛片。
