据中国乡村之声《致富天地》报道：人常说，花开有声。在湖北省随县三里岗镇吉祥寺村，记者还真就见到了这种景象，不过，听到的不是花开的声音，而是香菇开裂的声音。种菇能手胡正国介绍，中午趁着太阳正好的时候，盖上塑料膜，气温迅速升高十几摄氏度。过几分钟，侧耳倾听，就能听到香菇表层开裂的声音。花菇就是这样形成的。
这里是全国有名的香菇之乡。公路两边、农家房前，一排排菇棚罗列有致，蔚为壮观。菇棚占地500亩，有4000个之多。
胡正国介绍，香菇从种植、收割到烘烤，程序繁复，一根菇棒，一直可以培养到第二年春天，总共有127遍工序，能收割四茬香菇。
说起种香菇的过程，胡正国笑着说，这是个绣花活儿。他从1996年开始种香菇，总结出了“温、湿、地、气”四字真经――
温，是温度。菇棒灭菌的温度要达到100摄氏度，并且要持续72小时。接种的时候，温度不能超过25摄氏度。这个标准大致是，手上不能出汗。
湿，是湿度。锯末麸皮捏到手上是湿的，但是不能有水从指缝中漏出来。
第三是“地”，说的是菇棚的地理。吉祥寺村500亩的菇棚基地，正是采纳了胡正国的建议，保持了东西走向，与吉祥寺村的地理风道保持了一致。这种做法，受到了农户的称赞和专家的肯定。
最后是“气”，也就是气候。下雨天不宜灭菌，因为锅炉的蒸汽上不来；接种也不能选在阴湿天气进行。
说种植香菇，胡正国如数家珍、娓娓道来，他是名副其实的土专家。他说，从1978年华中农业大学杨新美教授在三里岗办香菇实验场算起，他们已经种了30多年香菇，也可以说是绣了30多年花，才慢慢绣出了一些名堂。如今，吉祥寺村近千户人家，基本都在种香菇、贩香菇。种菇大户在12000袋左右，小户也在5000袋上下。行情好的年头，每袋能赚10多块钱。可以说，香菇种植，既培育了一个响当当的品牌，也带富了一方百姓。
