二、培养料处理无论选用哪种原料，均应干燥无霉变，并在生产前暴晒2～3天。栽培前在温室附近挖一个池子，将麦秸和石灰按一层麦秸一层石灰交替在水池中铺好，铺草时要踩实，铺满池子后，用重物将草压住，将池子灌满水。让麦草浸泡24～48小时，捞出后沥去明水，喷洒占干料总量0.1%～0.2%的50%多菌灵可湿性粉剂及0.1%的80%敌敌畏乳油水溶液，处理后麦秸的pH值为9～12。
三、培养料发酵将上述处理好的麦秸捞出堆成垛，垛高、宽均为1.5米，长度不限，麦秸堆好后，覆盖塑料(10625, 20.00, 0.19%)薄膜，保温保湿，以利发酵。当麦秸堆中心温度上升到60℃时，维持24小时，然后翻堆，以使麦秸发酵均匀。翻堆后当中心温度上升到60℃时，再保持24小时，发酵3～4次即可。发酵时间为10天左右。
发酵结束后，要检查发酵麦秸的质量。发酵麦秸优质的标准是：质地柔软，一拉即断，表面脱蜡，手握有弹性感，金黄色，有麦秸香味和少量的白色菌丝，含水量为65%～70%，pH值为9左右。
