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    大棚栽培平菇高产高效栽培模式


    【发布日期】:2014-03-12  【来源】:《食用菌》2013.1
    【核心提示】:  摘要 在同一日光大棚,面积700m2,连续三年栽培平菇,通过选择不同品种,采取科学栽培管理方法,达到生物效率140%~160%,产
      摘要 在同一日光大棚,面积700m2,连续三年栽培平菇,通过选择不同品种,采取科学栽培管理方法,达到生物效率140%~160%,产值20多万元/667m2。纯收入10多万元。
      关键词:平菇 栽培模式
     
      平菇是山东省栽培面积最大,产量最高的食用菌,但大面积栽培,产量不稳定。主要原因栽培时间安排不当,品种选择欠佳,管理方法不够科学。笔者从事食用菌制种栽培20多年,通过对一农户三年指导,在一面积700m2日光大棚内,投料4万kg,连续三年产值达20多万元,纯收入10多万元。现将栽培技术总结如下:
      1 制作菌种
      1.1 母种制作 配方:马铃薯(去皮)200g,葡萄糖20g,蛋白胨2g,细玉米粉10g,琼脂18~20g。灭菌后接种,一般7d长满。
      1.2 原种制作 配方:棉子壳89%,麸皮10%,生石灰1%。用17cm×35cm塑料折角袋,每袋装料400g,套环和棉塞封口。高压灭菌后接入母种,一般40d长满袋。
      1.3 栽培种制作 配方:棉子壳93%,麸皮5%,石灰2%,另外加入千分之一的多菌灵或克霉灵,常压灭菌,100℃保持10h,再闷一夜,晾凉后接种箱无菌接种。一般25~30d菌丝长满袋。
      2 栽培时间
      规模栽培,为了降低成本,往往采用大袋栽培,一般用28cm×55cm低压聚乙烯袋,所以播种时间很重要,过早,气温高,易造成烧袋,且污染严重;过晚,气温低发菌困难,出菇延迟,产量低。德州地区一般8月10日开始做栽培种。投料4万kg需做折干料4500kg栽培种。分三次,每周投料1500kg,三周做完。即9月5日前做完。9月10日开始种植,每两天投料2500kg,35d全部种完,即10月15日前装完。
      3 品种选择
      因德州对黑灰色品种比较信赖,所以三批栽培种全部为黑灰色。第一批为抗热,色黑品种:先锋7、8105、灰美2号,第二批第三批抗低温灰色品种:抗病2号、抗病3号。
      4 栽培方法
      采用半生料栽培即不经过发酵或灭菌而直接栽培的方法,此法在德州以大面积推广多年,具有方便、快捷、操作简便的特点,菇农易于接受。具体操作如下:
      4.1 半生料生产配方 棉子壳96%,磷酸二铵0.5%,生石灰粉3.5%。
      4.2 建堆、半生料处理 将棉子壳和其他辅料加水搅拌均匀后建堆,要求堆高1.5m,宽1.5~2m,长不限,盖上草帘或塑料薄膜。陈棉子壳虫卵较多,可拌入高效氯氰菊酯或辛硫磷(1000~1500kg料用250g)。要求堆闷15~20h,达到原料预热和半软化程度、含水适中的目的。这种方法,由于不受发酵时间限制,头天上午或下午拌料,第二天上午即可装袋,较为实用。需要指出的是,装袋前,一定要把料摊开冷却。当天装不完,需重新建堆,等第二天再装袋。注意所拌料必须3d装完,不然,长时间会发生腐烂,变酸,变臭,出现装袋后菌种萌发但不吃料现象。
      4.3 装袋接种 料袋选用28cm×52cm。装袋前含水量以手握紧料有水但不渗出为宜,如指缝内有水渗出,水分偏大。拌料时水分可稍大些,掌握在手握紧料有水渗出,并下滴3~4滴,经15h左右预热、挥发、下沉后,水分自动减少。
      装袋时,先在袋底部放一层菌种,再装料,边装边压实,装至进袋口时,放一层菌种,用种量20%,扎好袋口后,在2h内用自制打孔器在两头各打3~4个透气孔(我区栽培袋购买时,两端有0.5cm成型孔4个),深度5~8cm。
      培养料水分和透气性是决定半生料栽培的成功关键,装料前培养料水分过大,菌丝生长速度明显减慢,杂菌感染几率大大增加。另外袋两头菌种就是通过透气孔吸取氧气而萌发生长的,没有透气孔,菌种层由于缺氧而闷死。透气孔少或过小,有两个缺点:一是在发菌中期菌丝生长速度滞缓,甚至停止,严重时甚至感染杂菌;二是不利于菇蕾形成和生长。透气孔过大也不行,会带来两个缺点:一是已引起虫害和杂菌感染,二是形成菇蕾基数过多,给管理带来麻烦。
     
     
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