灰树花，是食、药兼用蕈菌，夏秋间常野生于栗树周围。子实体肉质，柄短呈珊瑚状分枝，重叠成丛，其外观，婀娜多姿、层叠似菊;其气味、清香四溢，沁人心脾;其肉质脆嫩爽口，百吃不厌;其营养具有很好的保健作用和很高的药用价值。
一、培养料配方：
(1)稻草78%，麦麸10%，米糠5%，玉米面5%，糖、石膏各1%。
(2)麦秸80%，麦麸8%，玉米面10%，糖、石膏各1%。两配方中均添加肥土20%，并用15ml恩肥喷入土内、含水量60-65%，PH值5.5-6.5。
二、栽培方法：
将稻草、麦秸切成3-5cm长的小段，用PH7的石灰水反复预湿拌料，使料吸水均匀，再将配方中其它辅料和肥土与草料拌和混匀，使含水量达到60-65%(用手紧握料有水渍而不下滴为宜)，然后将拌好的料建成长形堆发酵3-5天，中间翻堆1-2次，使草茎充分软化后装入17×33×0.05cm的聚丙烯塑料袋内，每袋约装干料250g，常压灭菌100℃保持8小时，再焖一夜起锅。冷至常温后按全开放式无菌操作接种、培养，有机灰树花一般30天左右菌丝可长满袋。如果温度、湿度、光照等环境因子合适，10天左右即可现原基，此时可脱袋出菇，并提高培养室空气相对温度达90%左右，也可采用脱袋覆土方式栽培管理。子实体原基形成后至采收期间，第三视其菇房、场地具体情况喷水1-2次，喷水时结合通风换气，菇体长至八成熟时采摘。
