草菇起源于广东韶关的南华寺中，300年前我国已开始人工栽培，在本世纪约30年代由华侨传入世界各国，是一种重要的热带亚热带菇类，是世界上第三大栽培食用菌，我国草菇产量居世界之首，下面为大家介绍一下草菇袋栽新技术。
草菇的生长条件
1、营养 草菇能利用多种碳源，其中以单糖最好，双糖次之，多糖再次。单糖和双糖促进菌丝生长迅速，多糖能促使草菇菌丝生长健壮，增加抗逆性。草菇能利用有机氨、铵态氮。在实际栽培中，要使用优质、足干、金黄色的稻草。
2、温度 草菇属于高温型菌类，菌丝体生长的温度范围是20—40℃，最适宜的温度为32—35℃，低于20℃生长极微弱，10℃停止生长，呈休眠状态，5℃以下或45℃以上菌丝很快死亡，子实体发生的温度范围为25—35℃，最适温度为28—33℃，低于20℃或高于35℃子实体的生长发育都会受影响。
3、湿度 实践证明空气湿度在60—65%适合草菇菌丝生长;子实体发育时要求空气相对湿度为85—90%，在96%以上菇体易腐烂，而且容易感染杂菌，在80%以下，草菇的生长迟缓，表面粗糙，缺乏光泽。
4、空气 氧气不足、二氧化碳积累太多，因呼吸受抑制而导致菌丝停止生长或死亡。因此，在栽培时应选择空气清新的场所。
5、酸碱度(pH值) 草菇孢子萌发的最适pH值为7.4—7.5;菌丝体pH值5—8范围内能生长，最适pH值7.2—7.5;草菇菌丝生长过程中会使培养基逐渐变酸，因此，在浸草时要求pH值达到12以上。
6、光线 在完全黑暗的条件下不形成子实体，散射的光能促进子实体的形成，使之健壮，增强抗病力，促进色素的转化和沉积，强烈的直射光对子实体有严重的抑制作用。因此，露天栽培必须覆盖草帘。
袋栽草菇的操作程序
1、浸稻草 选用干燥无霉变的稻草，放入5%的石灰水池中浸10—12小时，浸草时应把稻草压实，水池中的石灰水能完全淹没稻草为宜。
2、切稻草 将已浸好的稻草捞起，沥干剩余水分，用铡刀切成约20cm长的草段，注意太长不好装袋，太短费工多，也不利于菌丝扭结。
3、培养配方 ①稻草50千克、米糠7：5—10千克、花生壳1—1.5千克、磷肥1千克、磷酸二氢钾0.15—0.25千克;②稻草35千克、米糠(麸皮)5千克、玉米粉1.5千克、棉子壳15千克、石膏1.5千克、复合肥1千克;③稻草50千克、谷粉5千克、花生壳1.5千克、石膏粉1千克、磷肥1千克。原料需干燥、无霉变、无杂质、花生壳粉碎后再用。
4、拌料 先将配方中的其它原料拌匀，然后将已混合的原料均匀地撒在稻草上，拌后装袋。
5、袋装 袋栽草菇一般选用低压聚乙烯筒料袋膜，规格选用50厘米×24厘米×0.003厘米—0.004厘米的袋子，为了降低生产成本，也可采用56厘米×30厘米×0.005厘米的袋子。装好后两头用塑料包装带活结扎紧。
6、消毒灭菌 将已装好的筒料，及时进行消毒灭菌，灭菌温度100℃保持8—12小时，并要求当天装的筒料，当天灭好菌，谨防发酸变质。
7、接种 灭菌后的料袋，冷却至40℃以下即可接种，接种时将料袋解开，进行开放式接种，把菌种均匀撒在料袋两头。每瓶菌种一般接10—12袋为宜。
8、发菌管理 接好种的菇筒，实行排列堆放，并经常测试堆温，不得超过40℃，谨防烧堆造成绝收。发好菌后即可脱袋排包，按墙式栽培法排，排包后7天后可出菇，待菇7—8分成熟即可采摘。
