在蘑菇栽培过程中，培养料的配制显得尤为重要，它的质量好坏直接关系到产量的高低、品质的优劣，也是丰产的前提，所以培养料的合理配制及科学的堆制方法是人工栽培蘑菇中一项首要工作。以下是不理想的培养料观察时表现性状和造成的原因：
1、偏生料：草料颜色和汁水暗淡，草茎弹性强，粪块内部呈绿色，有臭气，有时会灼死菌丝。造成原因是：翻堆次数不够，过早进房，前期料偏干，料温偏低。
2、偏熟料：草料深棕褐色，草茎短而细，弹性差，粘性重，有酸败气味。造成原因是：堆积时间过长。
3、湿腐料：草茎发黑，粪发臭，酸败，料既无弹性又无粘性。造成原因是：堆肥过湿，堆温不高。
4、干腐料：草茎色浅淡、疏散，料内伴有大量白色粉末状的嗜热性放菌，即白化现象，大量养分被耗，菌丝不吃料，造成原因是：堆肥过干。
5、重氨料：有刺鼻的氨气味，用试纸在空隙处测试时试纸变色，料呈深褐色或黑色。播种后菌丝不萌发，有时死亡，氨气挥发或中和后可利用，造成原因是：尿素等化肥添加过迟，料偏湿。
通过观察培养料所表现的性状和原因在配制过程中，可以避免错误的操作流程，有效提高培养料质量，达到丰产、增收。
