在高温高湿的酷暑季节，可利用闲置的棚室栽培有机草菇，下面为大家介绍夏季高温高湿种有机草菇技术：
场地处理将大棚打扫干净，修补好棚膜，对地面和墙体进行消毒，用麦秸覆盖棚顶。在棚内做畦，畦面宽80厘米，高10厘米，并在两个畦中间挖60厘米宽的排水沟。
原料准备将麦秸、麦糠、平菇废料放在5%的食盐水中浸泡，直到ph值达到12～13的时候再捞出。
播种播种前一天，畦内要灌透水，喷5%的食盐水，以消毒杀虫。然后，将30%的麦秸撒入畦面压实，按同样程序铺3层压实后覆盖l～1.5厘米厚的土，使其成龟背状，并立即覆盖地膜。最后，在膜上打3行小孔。
管理有机草菇正常的生长温度在35℃左右，如棚温超过45℃时应及时揭膜通风散热。料面湿度一般在70%左右，如湿度不够应在栽培畦内喷水。在菌丝体生长阶段应避免光线直接照射料面，光照宜弱不宜强，但出菇期需较强的光照。如果培养料的ph值低于7，应向料内喷洒1%澄清的石灰水进行调整。
有机草菇采收接种后8～10天即可见到小菇11～12天即可采收。
