有机草菇是高温型菇类，适宜在高温高湿条件下生长，以培养料含水量在70%左右、空气相对湿度在90%～95%为宜。空气相对湿度低于80%时，有机草菇子实体生长缓慢，表面粗糙无光泽;空气相对湿度高于96%时，菇体容易坏死和发病。因此，喷水时要注意以下几点。
一要注意时间 喷水最好在早晚进行。
二要注意温度 喷雾用的水最好在菇棚(室)内放置一段时间，当水温与棚(室)温一致时再用，不可用低于气温的水，否则将伤害幼菇。
三要注意方法 应根据有机草菇子实体生长发育的不同时期，正确掌握喷水方法。若子实体还很小，喷水也要小，在子实体针头期和小纽扣期，料面须停止喷水，若培养料面较干，可将喷头向上，向四周墙壁、过道里喷雾或向地面洒水，以增加空气湿度。
