有机杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。下面就为大家介绍一下有机杏鲍菇高产种植技术：
1.灭菌 有机杏鲍菇极易被污染，因此灭菌时间要比其他菇长，常压灭菌一般升温至100℃，灭菌1000袋保持12小时，灭菌2000袋保持14小时，灭菌3000袋保持16小时。提倡采用框箱式蒸汽灭菌，即把菌袋放在框箱内，一框一框叠在灭菌池内，这种方法可大大提高制袋成品率。出锅时防止二次污染，在洁争的环境中冷却，为了提高制袋成品率，提倡接种箱内接种。
2.幼菇期 有机杏鲍菇幼菇期抗逆性差，应保证良好的通风，使菇盖迅速长大，以增加对菇柄的拔长作用，形成幼菇的生长优势，制约袋内过多现原基。同时，拉稀棚上覆盖物，增强适当光照(以在棚内能正常看报纸为宜)，使菇体能健壮生长。同时湿度控制在90%，温度控制在12℃～15℃。
3.中菇期 应保持光照，以促使菇体茁壮生长。实践证明，适宜的光照下，菇体生长细致紧密，单菇比不见光生长重1/3以上。同时应减少通风，利用较高的二氧化碳浓度抑制菇盖生长，刺激菇柄增长变粗。因杏鲍
菇主要食用菇柄，如在旺长期通风过度，将造成盖大柄细的畸形菇，失去商品价值。同时温度要保持较低水平，在低温条件下可延长产菇期，生长成的子实体致密洁白。
4.覆土方法 试验表明，采用出菇前脱袋床式覆土，生物转化率高。挖90厘米宽、20厘米深的畦坑，在坑底及四周喷一遍杀虫剂和pH为10的石灰水，将脱袋菌柱相间2厘米竖排在坑内，用营养土填充空隙，并浇透水，再覆营养土与料在一个平面，料面残土用水冲掉，长出的菇洁净。
5.病虫害防治 病虫害以防为主，严格操作，防患于未然。如有污染，应把污染的菌袋及时清除菇房。安好防虫网，以防菌蚊、菌蝇为害，切断病害传播途径。
