毒素及主要毒菌 | 主要中毒反应 | |
1 | 卟琳毒素porphyrins胶陀螺(Bulgaria inguinans) 叶状盘菌（Cordierites frondosa） | 潜伏期30分钟至2小时。在毒素的作用下，身体露光部位发痒、红肿、灼烧或疼痛、嘴唇肿胀等，病程长达4-24小时或更长，一般无生命危险。 |
2 | 鹿花菌素gyromitrin(MMH) 鹿花菌(Gyromitra esculenta) 褐鹿花菌(Gyromitra fastigita) 赭鹿花菌(Gyromitra infula) 疑鹿花菌（Gyromitra ambigua）疣孢褐盘菌(Peziza badia) 皱盖种盖菌（Ptycheverpa bohemica） | 潜伏期6-12(48) 小时。毒素强烈的溶血作用，使红细胞大量破坏，出现急性贫血、血红蛋白尿、尿毒症等，重者会致死。死亡率2-4%。5-10天恢复正常。 |
3 | 奥来毒素orellanine毒丝膜菌(Cortiarius orellanus) 细鳞丝膜菌(Cortinarius speciosissimus) 尖顶丝膜菌(Cortinarius gentilis) | 潜伏期3-10（14）天。毒性稳定，耐干、热。发病后口渴、腹泻、寒战或发热、剧烈头痛。后期神志不清或癫痫样反应。重者肾炎，肾功能衰竭丧生。死亡率10-20%。恢复期1-5个月。 |
4 | 鬼伞素coprine (antabuse-like) 墨汁鬼伞(Coprinus atramentarius) 小孢毛鬼伞(Coprinus ovatus) 棒柄杯伞(Clitocybe clavipes) 红网牛杆菌(Boletus luridus) 翘鳞环锈伞(Pholiota squarrosa) | 潜伏期约30分钟，有时很长，在与酒同食的情况下最容易中毒。表现为心悸、心跳加快，精神不安，耳鸣、发冷及四肢麻木、脸色苍白等。极少致死。2-4小时后可恢复正常。 |
5 | 毒蝇碱muscarine白霜杯伞(Clitocybe dealbata) 毒杯伞(Clitocybe cerussata) 发光脐菇(Omphalotus olearius) 裂丝盖伞(Inocybe rimosa) 黄丝盖伞(Inocybe fastigiata) 星孢丝盖伞(Inocybe asterospora) 淡紫丝盖伞(Inocybe lilacina) 茶褐丝盖伞(Inocybe umberinella) | 潜伏期30分钟至2小时.其毒素主要作用副交感神经，出现大量流汗、吐唾液、流泪发冷、心跳减慢、血压降低、瞳孔缩小、眼花、视力弱及模糊不清，重者谵语、抽搐、昏迷或木僵。12-24小时后恢复正常。 |
6 | 异恶唑类衍生物isoxazoles 蜡子树氨酸ibotenicacid 异鹅膏氨酸muscazone 异鹅膏胺muscimol毒蝇鹅膏菌(Amanita muscaria) 豹斑毒鹅膏菌(Amanita pantherena) 松果鹅膏菌(Amanita strobilifornis) 小毒蝇鹅膏菌(Amanita melleiceps) 黄毒蝇鹅膏菌(Amanita flavocomis) 黄貉鹅膏菌(Amanita citrina) 柠檬黄鹅膏菌(Amanita citrina) 褐云斑鹅膏菌(Amanita porphyria) 毒蝇口蘑(Tricholoma muscarium) | 潜伏期30分钟至2小时.毒素作用中枢神经系统，表现为精神异常，烦躁不安、痉挛、视力模糊或幻视。4-24小时后恢复正常。 |
7 | 吲哚类衍生物indoles 光盖伞素psilocybin 光盖伞西psilocin毒光盖伞(psilocybe venenata) 古巴光盖伞(Psilocvbe cubensis) 粪土生光盖伞(Psilocvbe merdaria) 暗兰光盖伞(Psilocybe cyanescens) 花褶伞(Panaeolus retirugis) 钟形花褶伞(Panaeolus campanulatus) 大孢花褶伞(Panaeolus papilionaceus) 紧缩花褶伞(Panaeolus sphinctrinus) 桔黄裸伞(Cymnopilus spectabilis) 半卵圆斑褶伞(Anellaria semiovata) | 潜伏期30分钟至1(3) 小时。在毒素作用下产生产生幻视、幻想、幻听。拌有兴奋愉快、狂言乱语、手舞足蹈、或如同醉者。墨西哥印第安人传统食光盖伞类用于节日庆典活动。 我国云南地区常出现食牛肝菌后引起“小人国幻视症”者，即看见高不过尺、形象离奇、性格活泼的小人。此类中毒一般6-10小时，个别可达两天后恢复正常。 |
8 | 鹅膏毒素amanitins ①毒伞肽amatoxins α毒伞肽α-amanitin β毒伞肽β-amanitin γ毒伞肽γ-amanitin ε毒伞肽ε-amanitin 一羟毒伞肽amanullin 二羟基毒伞肽amanin ②毒肽phallotoxins 一羟基毒肽pha11oin 二羟基毒肽phalloidin 三羟基毒肽phallisain 羟基毒肽phallacidin 苄基毒肽phallacin毒鹅膏菌
(Amanita phalloides) | 这两大类毒素中毒以潜伏期长为特点，毒素毒性强而且稳定。主要对肝、肾、血管内壁细胞及中枢神经系统损害极为严重。患者多以肝功能衰竭致死。死亡率高达90％，甚至100％。 其发病过程一般可分为6个时期：①潜伏期可长达6-24 (48) 小时；②胃肠炎期，即有胃肠症状表现；③胃肠炎症状过后似恢复正常，为假愈期；④在假愈期实为毒素破坏内脏器官开始为内脏损坏期；⑤进入精神症状期后，往往会出现肝昏迷引起死亡。轻者可进入恢复期，一般10-20天后恢复正常。若及时判定为含此类毒素的菌中毒，应对患者尽快做好以保肝解毒为主的抢救治疗措施。 |
9 | 胃肠道反应毒素gastrolntestinal toxins加里蘑菇(Agaricus califormicus) 双环林地蘑菇(Agaricus placomyces) 细褐鳞蘑菇(Agaricus praeciaresquamosus) 黄斑蘑菇(Agaricus xanthoderma) 大青褶蘑菇(Cholorophyllum molybdites) 粉褶环菇(Leucoagaricus naucinus) 肥脚白鬼伞(Leucocoprinus cepaestipes) 毒粉褶菌(Rhodophyllus sinuatus) 褐盖粉招菌(Rhodophyllus rhodopolius) 毒红菇(Russula emetica) 臭黄菇(Russula fotens) 毛头乳菇(Lactarius tominosus) 黄毛乳菇(Lacarius representanosus) 窝柄黄乳菇(Lactarius scrobiculatus) 大毒滑锈伞(Hebeloma crustuliniforme) 翘鳞环锈伞(Pholiota squarrosa) 锈色口蘑(Tricholoma pessundatum) 豹斑口蘑(Tricholoma pardinum) 喇叭钉菇(Gomphus floccosus) 粉红枝瑚菌(Ramaria formosa) 黄白粘盖牛肝菌(Suillus placidus) 细网牛肝菌(Boletus satanas) 橙黄硬皮马勃(Scleroderma citrinum) | 潜伏期10分钟至6小时。主要表现为急性恶心、呕吐、腹痛腹泻。严重者出现吐血、脱水、电解质紊乱、昏迷等。 目前毒素不明。蘑菇属的毒菌有认为含类树脂物质（gresn-like）、石碳酸（phenol）或类甲酚(creol-like）、呱啶（quanidine）等。患者在发病后6小时至两天恢复正常。 |
摘自卯晓岚《中国经济真菌》
