有机阿魏蘑又名阿魏侧耳、阿魏菇，属担子菌亚门层菌纲伞菌目侧耳科侧耳属，是干旱草原上具有代表性的蕈菌。由于其子实体脆嫩可口，香味浓郁，有草原牛肝菌的美称;又因其具有消积、杀虫、治疗肉积、痞块、久疟、疳劳等药效，当地群众誉之为天山神菇和西天白灵芝。下面就让我们一起来看一下有机阿魏蘑袋栽技术吧!
1.栽培季节 有机阿魏蘑出菇温度在8～25℃，以1520℃牛长较快，品质较好。江西临川一带一般在7～8月繁殖母种、原种，9～10月做生产菌包，11 月～翌年4月可进行出菇栽培。
2.原料与配方 有机阿魏蘑是一种腐生和寄生兼有的菌类，常生长在大型草本植物阿魏的根茎上，人工栽培常用的培养基组分有：棉籽壳、木屑、甘蔗渣、稻草、麸皮、蔗糖、葡萄糖、酵母膏、马铃薯等。原种与栽培种可选用以下配方：棉籽壳或木屑、甘蔗渣78%、石膏、红糖各1%，料水比1：1.3--1.5。
3.装袋、灭菌和接种 按配方称取培养料，含水量控制在65%，拌匀后即可装袋。可用17厘米×32厘米规格的聚丙烯袋装料，中间打洞以利菌丝透气，然后套上套环加棉塞。装袋后在常压卜灭菌12小时后，冷却至40 ℃搬入接种室，待温度继续冷却至25℃时，按常规接种后培养。菌丝走透后即可移入经消毒的菇房出菇。
4.出菇管理
①开袋时间：在适宜的温度、湿度、光线和空气的诱导下，有机阿魏蘑栽培菌袋很快就会现原基，现原基后拔去棉塞，待原基长到2厘米左右时，可剪去菌袋上部多余的袋膜，让子实体迅速长大。若原基在侧壁出现，可在测壁开穴让子实体长出。为了便于集中管理，把子实体大小一致的菌袋摆在同一菇架上。
②温度控制：温度低于8℃时，原基难以形成：温度高于25 ℃以上时，原有子实体菇柄变软，培养基表面组织块也萎缩腐烂。在栽培管理过程中，菇房温度以控制在8。15℃为佳(菌丝生长阶段控制在24?26℃)。
③湿度调控：有机阿魏蘑菇房的湿度应保持在85%～95%。可用喷雾器每天喷雾3。4 次，或在菇房悬挂湿布加湿。若用喷雾器加湿，则水点越小越好，以少量多次较好，主要把地面和墙壁喷湿，水不要喷在子实体上，否则子实体会变黄，严重时会腐烂。
④空气调节：应保持有机阿魏蘑菇房空气新鲜，可通过开关门窗来控制。气温偏低时，门窗可关小、些：气温偏高时，门窗应开大些。
⑤光线调控：有机阿魏蘑菇房要求有200～1500lx的散射光照，可通过门窗的开关来调控光线强度。利用人防地道作菇房的，可用电灯光来满足子实体的生长发育对光照的需要。在微弱的光照下长出的阿魏蘑菌柄较长、菌盖较小，但这不影响它的食用价值，相反这种菌柄食用时口感更硬脆可口。
⑥采收加工：当菌盖由内卷逐渐平展即可采收。用手握住子实体菌柄基部旋转拔下，剪去带木屑的菇根，即可上市销售或深加工(干制、盐渍和制罐)。
