冬栽、春栽宜早不宜迟,有机平菇一般冬栽最佳制袋接种期为11月至翌年2月底。春栽最佳制袋接种期从1月上旬至3月下旬,不可过迟,过迟气温高,易受杂菌污染,菌袋发菌成功率低。而且有碍菌袋转色和菌丝生理成熟,增加越夏困难。下面就介绍一下有机平菇死菇症因有哪些:
湿度不当:平菇子实体在生长发育阶段要求空气相对湿度为80%~90%,如果空气相对湿度低于80%,小菇会因菇体水分大量蒸发而枯萎死亡;如果空气相对湿度大于95%,菇体吸水过多,会形成水肿,导致病菌感染而腐烂死亡。
营养不足:出菇初期,如果料面出菇太密,一些幼小菇蕾会因营养不足而死亡。平菇采收两茬后,应结合补水添加0.1%的尿素、0.3%的蔗糖以及0.2%~0.3%的磷肥等,否则菇蕾会因营养缺乏而死亡。
通风不良:平菇是好气性菇,子实体在生长阶段,如果通风不良,二氧化碳浓度过高,而氧气浓度过低,小菇会因缺氧而形成畸形菇或死亡。