有机双孢菇的覆土材料以泥炭为最佳，其饱和含水量大、持水性好、孔隙度大、单位面积产量较高。而目前国内应用最多的覆土材料是河泥砻糠土和细泥砻糠土。
细泥砻糠土是根据我国目前的蘑菇栽培方式和农村条件研制出来的制作简便和有良好覆土效果的覆土材料，这两种覆土材料具有较大饱和含水量、较好的持水性和较大的孔隙度，且有适量的有机质，是目前最为理想的人造覆土材料，下面就此材料的制作方法介绍如下：细泥砻糠土是把细泥和砻糠按一定比例进行混合，改变泥土的物理性状，使这种混合材料的覆土不仅有较大饱和含水量，而且有较大的孔隙度和持水力。覆土后菌丝爬土快，土层菌丝储存量大，出菇早，转潮快，具有明显的增产效果。细泥砻糠土取土容易，制作方便。制作技术要点如下：
细泥的制备：覆土前8～10天，挖取地表以下30厘米处无草根、杂物的清洁菜园土敲碎，经每10厘米27目的筛子过筛。过筛的泥称为细泥，未过筛的泥称为黄豆土（后期补土用）。细泥和黄豆土均需晒干。
细泥、砻糠的处理及配比：为防止泥土中杂菌滋生和褐腐病的发生，覆土前5～6天，将细泥作杀菌处理。砻糠应选用新鲜、无霉变的，在覆土前几天，在太阳光下曝晒两天再放到pH为10的石灰水中浸泡24小时。覆土前两天，砻糠还需作杀虫处理。在覆土前一天，砻糠与细泥按1:24的重量比充分拌匀，再拌入细泥重量1%～2%的石灰粉。然后把覆土拌得半干半湿，第二天即可用于菇床。100平方米栽培面积需细泥3000千克，干砻糠125千克，石灰50千克。
